احلى لمه

احلى لمه

مقدمة

تعتبر لمه من أشهر أنواع الحلويات في العالم العربي، وهي عبارة عن عجينة محلاة مصنوعة من السميد والدقيق والسكر، تقدم عادةً مع القطر أو العسل. اشتهرت لمه في جميع أنحاء الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وتختلف طريقتها واسمها حسب المنطقة.

أصل وتاريخ اللمة

يعود تاريخ اللمة إلى العصور القديمة، فقد ذكرها المؤرخون العرب في القرن العاشر الميلادي. يعتقد أنها نشأت في بلاد الشام، وانتشرت بعد ذلك إلى مصر والمغرب العربي وتركيا. وتعددت أسماؤها، فعرفت في مصر باسم “بسبوسة”، وفي المغرب باسم “سميدة”، وفي تركيا باسم “إرميك هلفاسي”.

أنواع اللمة

توجد أنواع مختلفة من اللمة، ولكل نوع مذاقه وشكله الفريد:

اللمة التقليدية:

تتكون من عجينة سميد ودقيق وسكر، وتُخبز في صينية وتُقدم مع القطر.

اللمة بالجبن:

يضاف الجبن إلى عجينة اللمة التقليدية، مما يعطيها نكهة غنية ولذيذة.

اللمة باللوز:

تُضاف اللوز المفروم إلى عجينة اللمة، مما يمنحها قرمشة ومذاقًا مميزًا.

اللمة بالفستق:

تُزين اللمة بالفستق المجروش، مما يعطيها مظهرًا أنيقًا ونكهة غنية.

اللمة بالبندق:

تُضاف البندق المفروم إلى عجينة اللمة، مما يمنحها نكهة ترابية وطعمًا مميزًا.

اللمة بالحليب:

بدلاً من القطر، تُقدم اللمة مع الحليب الدافئ، مما يمنحها نكهة كريمية منعشة.

اللمة بالقشطة:

تُزين اللمة بالقشطة المخفوقة، مما يمنحها مظهرًا شهيًا ونكهة حلوة.

طريقة تحضير اللمة

لتحضير اللمة، إليك الخطوات الأساسية:

اخلطي السميد والدقيق والسكر في وعاء.
أذيبي الزبدة وأضيفيها إلى الخليط الجاف.

اعجني المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.

افردي العجينة في صينية مدهونة بالزبدة.

اخبزي اللمة في فرن محمى مسبقًا حتى تُصبح ذهبية اللون.

حضري القطر من خلال غلي الماء والسكر معًا.

اسقي اللمة بالقطر وهي ساخنة.

القيمة الغذائية لللمة

تعتبر اللمة مصدرًا جيدًا للطاقة والكربوهيدرات، كما أنها تحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك، نظرًا لمحتواها العالي من السكر، يجب تناولها باعتدال.

استخدامات اللمة

بالإضافة إلى كونها حلوى شهية، تستخدم اللمة في العديد من الوصفات الأخرى:

تُطحن اللمة وتُستخدم كغلاف مقرمش للدجاج والأسماك.

تُضاف اللمة إلى المخبوزات الأخرى، مثل الكعك والبسكويت، لإضفاء نكهة سميد مميزة.

تُستخدم اللمة في صناعة الحلويات الشرقية الأخرى، مثل الكنافة والقطايف.

استمتع بأحلى لمه

في الختام، تعتبر اللمة حلوى لذيذة وغنية لها تاريخ طويل وتنوع واسع. سواء اخترت اللمة التقليدية أو أي نوع آخر، فهي بالتأكيد ستسعد ذوقك وتجعل مناسباتك الحلوة أكثر تميزًا. فاستمتع بأحلى لمه في كل وقت.