اسماء البهارات بالصور

أسماء البهارات بالصور

تُعد البهارات من العناصر الأساسية في مطبخنا العربي، حيث تضفي نكهات مميزة على الأطباق المختلفة، وتعمل أيضًا على تحسين صحتنا، وفيما يلي نستعرض أهم أنواع البهارات وأسمائها وصورها:

{|}

1- الفلفل الأسود

الفلفل الأسود ملك التوابل، فهو من أكثر أنواع البهارات شيوعًا في جميع أنحاء العالم، ويتميز بنكهته الحارة اللاذعة، ويستخدم في تتبيل اللحوم والأسماك والدواجن، كما يدخل في تحضير العديد من الصلصات والمخللات.

2- الكركم

{|}

الكركم هو أحد التوابل الهندية الشهيرة، ويتميز بلونه الأصفر المميز، ويستخدم في تتبيل الأسماك والدواجن، كما يدخل في تحضير أطباق الكاري المختلفة، وله العديد من الفوائد الصحية، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على الوقاية من السرطان وأمراض القلب.

3- الكمون

الكمون هو أحد التوابل الأساسية في المطبخ الشرق أوسطي، ويتميز بنكهته الترابية الدافئة، ويستخدم في تتبيل اللحوم والدجاج، كما يدخل في تحضير أطباق الأرز والعدس.

4- الكزبرة

الكزبرة هي أحد الأعشاب العطرية التي تُستخدم أوراقها وبذورها في الطهي، وتتميز بنكهتها الحمضية المنعشة، وتستخدم في تتبيل الأسماك والمأكولات البحرية، كما تدخل في تحضير أطباق السلطة والإيدام.

{|}

5- القرفة

القرفة هي أحد التوابل العطرية التي تُستخرج من لحاء شجرة القرفة، وتتميز بنكهتها الحلوة الدافئة، وتستخدم في تتبيل الحلويات والمعجنات، كما يدخل في تحضير مشروب القرفة الساخن.

{|}

6- الزنجبيل

الزنجبيل هو أحد التوابل الحارة التي تُستخرج من جذور نبات الزنجبيل، ويتميز بنكهته اللاذعة المنعشة، ويستخدم في تتبيل الأسماك واللحوم والدجاج، كما يدخل في تحضير أطباق الكاري والصلصات.

{|}

7- الهيل

الهيل هو أحد التوابل العطرية التي تُستخرج من بذور نبات الهيل، ويتميز بنكهته الحلوة المنعشة، ويستخدم في تتبيل الأرز والحلويات، كما يدخل في تحضير مشروب الهيل الساخن.

وهناك العديد من أنواع البهارات الأخرى التي تُستخدم في الطهي العربي، مثل: الشطة والبابريكا والمستكة والزعفران والقرنفل، ولكل نوع نكهة مميزة واستخدامات مختلفة.

وتُعد البهارات ثروة غذائية كبيرة، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تساعد على تقوية المناعة وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، ولذلك ينصح خبراء التغذية باستخدام البهارات بكثرة في الطهي.