اضرار الجبن السائل

أضرار الجبن السائل

الجبن السائل هو أحد مشتقات الألبان الشائعة، وهو ناتج عن عملية تخثر بروتينات الحليب، ويُستخدم في صنع مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل البيتزا والمعجنات والصلصات.

على الرغم من أن الجبن السائل يمكن أن يكون مكونًا لذيذًا ومغذيًا، إلا أنه من المهم أن نكون على دراية بأضراره المحتملة.

ارتفاع الدهون المشبعة

الجبن السائل غني بالدهون المشبعة، والتي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الدهون المشبعة إلى أقل من 13 جرامًا في اليوم، ومع ذلك، يمكن أن توفر الحصة الواحدة من الجبن السائل أكثر من 10 جرامات من الدهون المشبعة.

لذلك، من المهم تناول الجبن السائل باعتدال، واختيار الأنواع قليلة الدسم أو الخالية من الدسم عند الإمكان.

ارتفاع الصوديوم

الجبن السائل أيضًا مرتفع في الصوديوم، والذي يمكن أن يرفع ضغط الدم، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية الملح.

توصي جمعية القلب الأمريكية بالحد من تناول الصوديوم إلى أقل من 2300 ملليجرام في اليوم، ومع ذلك، يمكن أن توفر الحصة الواحدة من الجبن السائل أكثر من 500 ملليجرام من الصوديوم.

لذلك، من المهم أيضًا تناول الجبن السائل باعتدال، وتجنب الأنواع عالية الصوديوم عند الإمكان.

عدم تحمل اللاكتوز

الجبن السائل يحتوي على اللاكتوز، وهو سكر طبيعي موجود في الحليب ومنتجات الألبان.

الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا ينتجون ما يكفي من إنزيم اللاكتاز، اللازم لهضم اللاكتوز. وهذا يمكن أن يؤدي إلى أعراض مثل الغازات والانتفاخ والإسهال.

إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز، يجب تجنب الجبن السائل أو تناوله بكميات محدودة.

زيادة الوزن

الجبن السائل غني بالسعرات الحرارية والدهون، مما قد يساهم في زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة.

توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الجبن السائل باعتدال، حيث أن حصة واحدة توفر حوالي 100 سعر حراري و7 جرامات من الدهون.

لذلك، إذا كنت قلقًا بشأن زيادة الوزن، فمن المهم أن تراقب كمية الجبن السائل التي تتناولها.

مخاطر الحساسية

الجبن السائل، مثل أي منتج ألبان، يمكن أن يسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.

تحدث حساسية الجبن السائل عندما يبالغ جهاز المناعة في رد فعله تجاه بروتينات معينة في الجبن.

يمكن أن تتراوح أعراض حساسية الجبن السائل من خفيفة، مثل الطفح الجلدي أو الحكة، إلى شديدة، مثل صعوبة التنفس أو تورم الحلق.

مشاكل الجهاز الهضمي

بالإضافة إلى عدم تحمل اللاكتوز، يمكن أن يسبب الجبن السائل مشاكل أخرى في الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم والإمساك.

يحتوي الجبن السائل على نسبة عالية من الدهون والبروتين، مما يمكن أن يكون صعب الهضم بالنسبة لبعض الأشخاص.

كما أنه يحتوي على الكازين، وهو بروتين يمكن أن يكون مهيجًا للجهاز الهضمي عند بعض الأشخاص.

استهلاك محترق

نظرًا لأضرار الجبن السائل المحتملة، فمن المهم استهلاكه بكميات محترقة.

توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الجبن السائل باعتدال، أي حوالي حصة واحدة (30 جرامًا) في الأسبوع.

يمكن أن يساعدك تناول الجبن السائل بكميات محترقة في الاستمتاع بفوائده دون المخاطرة بأضراره.

الخلاصة

على الرغم من أن الجبن السائل يمكن أن يكون مكونًا لذيذًا ومغذيًا، إلا أنه من المهم أن نكون على دراية بأضراره المحتملة.

يحتوي الجبن السائل على نسبة عالية من الدهون المشبعة والصوديوم ويمكن أن يسبب عدم تحمل اللاكتوز وزيادة الوزن والحساسية ومشاكل الجهاز الهضمي.

لذلك، من المهم استهلاك الجبن السائل باعتدال وتجنب الأنواع عالية الدهون أو الصوديوم أو السكر عند الإمكان.