أفضل أنواع شرائح السمبوسة وطرق تحضيرها
السمبوسة من الأكلات الشهية واللذيذة التي يحبها الكثيرون، وهي عبارة عن عجينة محشوة بمكونات مختلفة مثل اللحمة أو الخضروات، ويمكن قليها أو خبزها. وتعتبر شرائح السمبوسة من أهم المكونات التي تؤثر على طعم وجودة السمبوسة، لذلك يجب اختيارها بعناية. وفي هذا المقال، سوف نستعرض أفضل أنواع شرائح السمبوسة وطرق تحضيرها.
أنواع شرائح السمبوسة
هناك العديد من أنواع شرائح السمبوسة المتوفرة في الأسواق، ولكل منها مميزاتها وعيوبها. وفيما يلي أهم أنواع شرائح السمبوسة:
شرائح السمبوسة المصنوعة من الدقيق الأبيض
وهي أكثر أنواع شرائح السمبوسة شيوعًا، وهي مصنوعة من الدقيق الأبيض والماء والملح. وتتميز هذه الشرائح بأنها رقيقة وسهلة الطي، إلا أنها تمتص الكثير من الزيت عند القلي.
شرائح السمبوسة المصنوعة من الدقيق الكامل
وهي شرائح صحية أكثر من شرائح السمبوسة المصنوعة من الدقيق الأبيض، لأنها تحتوي على المزيد من الألياف والعناصر الغذائية. وتتميز هذه الشرائح بأنها غنية بالطعم والمذاق، لكنها أكثر صعوبة في الطي.
شرائح السمبوسة المصنوعة من مزيج من الدقيق الأبيض والدقيق الكامل
وهي خيار جيد يجمع بين مزايا النوعين السابقين، حيث أنها تحتوي على كمية معتدلة من الألياف والعناصر الغذائية، وهي سهلة الطي إلى حد ما.
شرائح السمبوسة المصنوعة من دقيق القمح
وهي شرائح غنية بالبروتين والألياف، وتتميز بأنها سميكة وثقيلة نسبيًا، لكنها لا تمتص الكثير من الزيت عند القلي.
شرائح السمبوسة المصنوعة من دقيق الشوفان
وهي شرائح صحية للغاية، لأنها غنية بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن. وتتميز هذه الشرائح بأنها سميكة وطرية، لكنها قد تكون أكثر تكلفة من الأنواع الأخرى.
طرق تحضير شرائح السمبوسة
يمكن تحضير شرائح السمبوسة في المنزل أو شراؤها جاهزة من المتاجر. وإذا كنت ترغب في تحضير شرائح السمبوسة في المنزل، فيمكنك اتباع الخطوات التالية:
مكونات تحضير شرائح السمبوسة
كوبان من الدقيق (أي نوع من الأنواع المذكورة أعلاه)
نصف كوب من الماء الدافئ
ربع ملعقة صغيرة من الملح
خطوات تحضير شرائح السمبوسة
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والملح.
2. أضف الماء بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
3. غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. بعد انتهاء وقت الراحة، اقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
5. افرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة رقيقة.
6. ضع الدوائر على صينية مبطنة بورق الزبدة واتركها تجف لمدة 30 دقيقة على الأقل.
7. اقلي شرائح السمبوسة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
نصائح عند تحضير شرائح السمبوسة
تأكد من أن العجينة طرية ومرنة، وإلا ستتكسر عند الطي.
لا تفرط في فرد العجينة، وإلا ستصبح رقيقة جدًا وتتمزق بسهولة.
اترك شرائح السمبوسة تجف قبل القلي، وإلا ستمتص الكثير من الزيت.
اقلي شرائح السمبوسة على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا، وإلا ستحترق.
أفضل حشوات السمبوسة
يمكن حشو السمبوسة بمكونات مختلفة مثل اللحمة أو الخضروات. وفيما يلي بعض أفضل حشوات السمبوسة:
حشوة اللحم المفروم
وهي من أشهر حشوات السمبوسة، وتتكون من اللحم المفروم والبصل والطماطم والتوابل.
حشوة الخضروات
وتتكون من الخضروات المختلفة مثل البطاطس والجزر والبازلاء والطماطم، ويمكن إضافة التوابل حسب الرغبة.
حشوة الجبن
وتتكون من الجبن المبشور والتوابل، ويمكن إضافة بعض الخضروات مثل السبانخ أو الزيتون.
طرق قلي السمبوسة
يمكن قلي السمبوسة بطريقتين:
القلي بالزيت
وهي الطريقة التقليدية، وتتضمن قلي السمبوسة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
القلي بدون زيت (في الفرن)
وهي طريقة صحية أكثر، وتتضمن خبز السمبوسة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
شرائح السمبوسة من أهم المكونات التي تؤثر على طعم وجودة السمبوسة، لذلك يجب اختيارها بعناية. وفي هذا المقال، استعرضنا أفضل أنواع شرائح السمبوسة وطرق تحضيرها ونصائح عند تحضيرها وأفضل حشوات السمبوسة وطرق قليها. نتمنى أن تكون هذه المعلومات مفيدة لكم، وأن تساعدكم في تحضير سمبوسة لذيذة وشهية.