اكلات رمضانية بالصور والمقادير ام وليد

اكلات ام وليد الرمضانية

تعد اكـلات ام وليد الرمضانية من اشهر واطيب الاكلات في الوطن العربي، تتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، وتكون منتشرة بكثرة خلال شهر رمضان المبارك.

أطباق رئيسية

شوربة العدس

المقادير:

• كوب عدس أصفر
• بصلة مفرومة
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 3 أكواب مرق دجاج
• ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نقع العدس لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر على النار، نضع البصل ونقليه حتى يذبل.
3. نضيف معجون الطماطم والعدس والمرق والكمون والملح والفلفل، ونتركه حتى الغليان.

فتة اللحم

المقادير:

• كيلو لحم مفروم
• بصلة مفرومة
• ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 2 كوب مرق لحم
• خبز مقطع مكعبات
• لبن زبادي

طريقة التحضير:

1. في مقلاة على النار، نضع اللحم المفروم ونقليه حتى ينضج.
2. نضيف البصل ونقليه حتى يذبل.
3. نضيف معجون الطماطم والمرق والملح والفلفل، ونتركه حتى الغليان.

محشي الكوسا

المقادير:

• 12 حبة كوسا
• 1 كوب أرز
• 1/2 كوب لحم مفروم
• 1/2 كوب بصل مفروم
• 1/2 كوب صلصة طماطم
• 1/4 كوب ماء
• ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نفرغ حبات الكوسا من الداخل.
2. في مقلاة على النار، نضع الأرز واللحم المفروم والبصل والصلصة والماء والملح والفلفل، ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. نحشي حبات الكوسا وتضعها في صينية فرن، ونصب عليه ماء ساخن حتى يغطيها، ونضعها في فرن ساخن حتى تنضج.

مشروبات

قمر الدين

المقادير:

• 1 كيلو قمر الدين
• 5 أكواب ماء
• سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة.
2. نضعه في قدر مع الماء، ونتركه حتى يغلي.
3. نصفيه من الماء ونضيف السكر ونضعه في الثلاجة ليبرد.

عرق السوس

المقادير:

• 300 جرام عرق سوس
• 5 أكواب ماء
• سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نغسل عرق السوس جيداً.
2. نضعه في قدر مع الماء، ونتركه حتى يغلي.
3. نصفيه من الماء ونضيف السكر ونضعه في الثلاجة ليبرد.

الشعير

المقادير:

• 1 كوب شعير
• 5 أكواب ماء
• سكر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نغسل الشعير جيداً.
2. نضعه في قدر مع الماء، ونتركه حتى يغلي.
3. نصفيه من الماء ونضيف السكر ونضعه في الثلاجة ليبرد.

حلويات

قطايف

المقادير:

• 1 كيلو دقيق
• 1 كوب ماء
• 1/2 كوب زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة
• حشوة حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نخلط الدقيق والماء والزيت والملح في وعاء، ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
3. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونفردها بشكل دائري.

حلاوة الجبن

المقادير:

• 1 كيلو جبن عكاوي
• 1 كيلو سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1/4 كوب نشا

طريقة التحضير:

1. نهرس الجبن جيداً.
2. في مقلاة على النار، نضع السكر والماء والنشا، ونقلب حتى يتكاثف الخليط.
3. نضيف الجبن المهروس إلى الخليط، ونقلب حتى يمتزج جيداً.

زلابية

المقادير:

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1/4 كوب سكر
• زيت نباتي للقلي
• قطر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. نضع الدقيق والماء والخميرة والسكر في وعاء، ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
2. نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
3. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونفردها بشكل دائري.

خاتمة

تعد اكلات ام وليد الرمضانية من اشهى واطيب الاكلات التي يشتهر بها شهر رمضان المبارك، فهي تتميز بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها، وتتنوع ما بين اطباق رئيسية ومشروبات وحلويات، وتكون منتشرة بكثرة في الوطن العربي خلال الشهر الفضيل.