اكلات شعبية سعودية نجدية

الأكلات الشعبية السعودية النجدية

تمتاز منطقة نجد بتنوع تراثها الشعبي، ومن أبرز مظاهر هذا التراث أكلاتها الشعبية التي لا تزال تحظى بشعبية كبيرة بين سكان المنطقة.

المرقوق

المرقوق من أكثر الأكلات الشعبية شيوعًا في نجد، وهو عبارة عن خبز دائري رقيق يُصنع من دقيق القمح والماء والملح. يطهى المرقوق على صاج دائري كبير يُسمى المرقعة، ويقدم ساخنًا مع الزبد أو العسل.

المفطح

المفطح هو طبق شعبي آخر من نجد، وهو عبارة عن أرز مطبوخ مع اللحم والخضروات والتوابل. عادةً ما يُصنع المفطح من لحم الضأن أو الماعز، ويُضاف إليه الخضروات مثل الجزر والطماطم والبصل.

العصيدة

العصيدة هي نوع من الحساء السميك يُصنع من دقيق القمح أو الشعير. تُطهى العصيدة في الماء أو الحليب، وتُتبل بالملح والفلفل الأسود. تُقدم العصيدة ساخنة مع الزبد أو العسل.

القرصان

القرصان هو خبز تقليدي يُصنع من دقيق القمح والماء والملح. يُخبز القرصان على نار هادئة، ويُقدم ساخنًا مع العسل أو الزبد.

المهلبية

المهلبية هي نوع من الحلويات الشعبية في نجد. تُصنع المهلبية من الأرز المطحون والحليب والسكر. تُغلى المهلبية حتى تصبح سميكة، ثم تُبرد وتُقدم باردة.

الكليجا

الكليجا هي نوع من المعجنات المحشوة تُصنع من دقيق القمح والماء والزيت. تُحشى الكليجا بالتمر أو المكسرات أو الجبن، وتُخبز في الفرن.

البريص

البريص هو نوع من الأرز المطبوخ يُصنع من الأرز واللحم والخضروات. يُطهى البريص ببطء في قدر مغلق، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.
{|}

الخاتمة

الأكلات الشعبية النجدية غنية بالتنوع والنكهة، وهي تعكس ثقافة وتقاليد هذه المنطقة القديمة. لا تزال هذه الأكلات تحظى بشعبية كبيرة بين سكان المنطقة، وتقدم للزوار نظرة ثاقبة على تراث نجد.