ما هي السعرات الحرارية؟
السعرات الحرارية هي وحدات الطاقة التي يستخدمها الجسم للحفاظ على الحياة والقيام بالأنشطة المختلفة. وهي موجودة في جميع الأطعمة التي نتناولها، وتوفر الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه الأساسية، مثل التنفس وضخ الدم والهضم.
احتياجات الجسم من السعرات الحرارية
تختلف احتياجات الجسم من السعرات الحرارية بناءً على العديد من العوامل، مثل العمر والجنس ومستوى النشاط. بشكل عام، يحتاج الرجال أكثر من النساء، والأشخاص الذين يمارسون الرياضة بانتظام يحتاجون أكثر من الأشخاص الذين لا يمارسون الرياضة. يمكن تقدير احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية باستخدام معادلة هاريس بنديكت:
* للرجال: BMR = 66.5 + (13.8 × الوزن بالكيلوغرام) + (5 × الطول بالسنتيمتر) – (6.8 × العمر بالسنوات)
* للنساء: BMR = 655 + (9.6 × الوزن بالكيلوغرام) + (1.8 × الطول بالسنتيمتر) – (4.7 × العمر بالسنوات)
مصادر السعرات الحرارية
توجد السعرات الحرارية في جميع الأطعمة التي نتناولها، لكنها موجودة بكميات متفاوتة. بعض الأطعمة غنية بالسعرات الحرارية، مثل الدهون والسكريات، بينما تحتوي الأطعمة الأخرى على سعرات حرارية أقل، مثل الفواكه والخضروات.
الدهون
الدهون هي أغنى المغذيات بالسعرات الحرارية، حيث توفر 9 سعرات حرارية لكل غرام. الدهون ضرورية لصحة الجسم، ولكن يجب استهلاكها باعتدال.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي مصدر رئيسي للطاقة للجسم، وتوفر 4 سعرات حرارية لكل غرام. الكربوهيدرات الموجودة في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات هي خيارات صحية أكثر من الكربوهيدرات المكررة الموجودة في السكر والخبز الأبيض.
البروتينات
البروتينات ضرورية لبناء وإصلاح الأنسجة، وتوفر 4 سعرات حرارية لكل غرام. اللحوم والأسماك والبيض والفول هي مصادر جيدة للبروتين.
{
|}
حرق السعرات الحرارية
يحرق الجسم السعرات الحرارية بثلاث طرق رئيسية:
{
|}
التمثيل الغذائي الأساسي
التمثيل الغذائي الأساسي هو مقدار السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم في الراحة. يشكل التمثيل الغذائي الأساسي حوالي 60-70٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم يوميًا.
{
|}
النشاط البدني
النشاط البدني هو الطريقة الأكثر فعالية لحرق السعرات الحرارية. يمكن أن يساعد التمرين المنتظم على زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون.
تأثير التغذية الحرارية
{
|}
تأثير التغذية الحرارية هو عدد السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم أثناء هضم الطعام. يشكل تأثير التغذية الحرارية حوالي 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم يوميًا.
السعرات الحرارية الزائدة
{
|}
عندما تستهلك سعرات حرارية أكثر مما يحرق جسمك، يتم تخزين السعرات الحرارية الزائدة على شكل دهون. يمكن أن تؤدي السعرات الحرارية الزائدة إلى زيادة الوزن والسمنة، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2.
السعرات الحرارية غير الكافية
عندما تستهلك سعرات حرارية أقل مما يحرق جسمك، يستخدم الجسم مخازن الدهون للحصول على الطاقة. إذا لم تحصل على سعرات حرارية كافية لفترة طويلة، فقد يؤدي ذلك إلى سوء التغذية وفقدان الوزن غير الصحي.
استنتاج
السعرات الحرارية هي وحدات الطاقة التي يستخدمها الجسم للحفاظ على الحياة والقيام بالأنشطة المختلفة. من المهم فهم احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية والمصادر المختلفة للسعرات الحرارية وكيفية حرق السعرات الحرارية. من خلال إدارة السعرات الحرارية الخاصة بك بعناية، يمكنك الحفاظ على وزن صحي ومنع الإصابة بالأمراض المزمنة.