انواع الشيبس القديمه
الشيبس من الوجبات الخفيفة والمقرمشة المحببة للكثيرين، والتي ظهرت منذ زمن بعيد وتطورت على مر السنين لتشمل نكهات وأشكال وأصناف مختلفة، في هذا المقال سنتعرف على أقدم أنواع الشيبس التي لا زالت متوفرة في الأسواق حتى يومنا هذا.
شيبس البطاطس (Potato Chips)
تعتبر شيبس البطاطس من أقدم وأشهر أنواع الشيبس على الإطلاق، وتتكون من شرائح رقيقة من البطاطس المقلية أو المخبوزة، وتأتي بنكهات مختلفة مثل الملح والخل والكريمة الحامضة والبصل.
– ظهرت شيبس البطاطس لأول مرة في منتصف القرن التاسع عشر في ولاية نيويورك الأمريكية، وكان من أوائل من ابتكروها جورج كروم وهو طاهي أمريكي من أصل أفريقي.
– يتم تصنيع شيبس البطاطس من خلال تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة، ثم قليها في الزيت الساخن أو خبزها في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
– يمكن إضافة المنكهات المختلفة إلى شيبس البطاطس بعد القلي أو الخبز، وذلك من خلال رشها عليها أو غمسها في صلصات مختلفة.
شيبس الذرة (Corn Chips)
شيبس الذرة عبارة عن وجبة خفيفة مصنوعة من دقيق الذرة، وتأتي بأشكال مختلفة مثل المثلثات أو الدوائر، وغالباً ما يتم قليها أو خبزها وتُقدم بنكهات مختلفة مثل الجبن الشيدر أو السالسا.
– يعود أصل شيبس الذرة إلى حضارة المايا القديمة في أمريكا الوسطى، حيث كانوا يصنعون وجبة خفيفة مماثلة تسمى “توستادا”.
– يتم تصنيع شيبس الذرة من خلال مزج دقيق الذرة مع الماء والملح، ثم تشكيل العجين إلى أشكال مختلفة وقليها أو خبزها حتى تصبح مقرمشة.
– يمكن تقديم شيبس الذرة وحدها أو مع غموسات مختلفة مثل الجبن السائل أو السالسا، وهي تُعتبر من الوجبات الخفيفة الشعبية في المطبخ المكسيكي.
شيبس التورتيلا (Tortilla Chips)
شيبس التورتيلا هي نوع من الشيبس مصنوع من التورتيلا وهي خبز مسطح مصنوع من دقيق الذرة أو دقيق القمح، وتأتي بأشكال مختلفة مثل المثلثات أو الدوائر، وغالباً ما يتم قليها أو خبزها وتُقدم بنكهات مختلفة مثل الجبن الشيدر أو الجبن السائل.
– يعود أصل شيبس التورتيلا إلى حضارة الأزتك القديمة في المكسيك، حيث كانوا يصنعون خبز التورتيلا ويقطعونه إلى مثلثات ويقليونه في الزيت.
– يتم تصنيع شيبس التورتيلا من خلال طهي دقيق الذرة أو دقيق القمح مع الماء والملح، ثم تشكيل العجين إلى تورتيلا وخبزها على صفيحة ساخنة.
– يمكن تقديم شيبس التورتيلا وحدها أو مع غموسات مختلفة مثل الجبن السائل أو الجواكامولي، وهي تُعتبر من الوجبات الخفيفة الشعبية في المطبخ المكسيكي.
شيبس البريتزل (Pretzel Chips)
شيبس البريتزل هي نوع من الشيبس مصنوع من عجينة البريتزل وهي عجينة مالحة ومقرمشة، وتأتي بأشكال مختلفة مثل العقد أو العصي، وغالباً ما يتم خبزها وتُقدم بنكهات مختلفة مثل الملح أو الجبن.
– يعود أصل شيبس البريتزل إلى أوروبا في العصور الوسطى، حيث كانوا يصنعون خبز البريتزل ويقطعونه إلى قطع صغيرة ويخبزونها مرة أخرى.
– يتم تصنيع شيبس البريتزل من خلال خلط الدقيق والملح والخميرة والماء، ثم تشكيل العجين إلى بريتزل وخبزه في الماء المغلي ثم في الفرن حتى يصبح مقرمشاً.
– يمكن تقديم شيبس البريتزل وحدها أو مع غموسات مختلفة مثل الجبن السائل أو الخردل، وهي تُعتبر من الوجبات الخفيفة الشعبية في ألمانيا وبلدان أخرى في أوروبا.
شيبس الكعك المالح (Crackers)
شيبس الكعك المالح هي نوع من الشيبس مصنوع من عجينة الكعك المالح وهي عجينة خفيفة ومقرمشة، وتأتي بأشكال مختلفة مثل الدوائر أو المربعات، وغالباً ما يتم خبزها وتُقدم بنكهات مختلفة مثل الملح أو الجبن.
– يعود أصل شيبس الكعك المالح إلى إنجلترا في القرن السابع عشر، حيث كانوا يصنعون الكعك المالح ويقطعونه إلى قطع صغيرة ويخبزونها مرة أخرى حتى تصبح مقرمشة.
– يتم تصنيع شيبس الكعك المالح من خلال خلط الدقيق والملح والخميرة والماء، ثم تشكيل العجين إلى كعك مالح وخبزه في الفرن حتى يصبح مقرمشاً.
– يمكن تقديم شيبس الكعك المالح وحدها أو مع غموسات مختلفة مثل الجبن السائل أو الحمص، وهي تُعتبر من الوجبات الخفيفة الشعبية في المملكة المتحدة وبلدان أخرى في العالم.
شيبس المعجنات (Pastry Chips)
شيبس المعجنات هي نوع من الشيبس مصنوع من عجينة المعجنات وهي عجينة خفيفة ومقرمشة، وتأتي بأشكال مختلفة مثل المثلثات أو الدوائر، وغالباً ما يتم خبزها وتُقدم بنكهات مختلفة مثل الزبدة أو السكر.
– يعود أصل شيبس المعجنات إلى فرنسا في القرن السادس عشر، حيث كانوا يصنعون المعجنات ويقطعونها إلى قطع صغيرة ويخبزونها حتى تصبح مقرمشة.
– يتم تصنيع شيبس المعجنات من خلال خلط الدقيق والزبدة والملح والماء، ثم تشكيل العجين إلى معجنات وخبزها في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
– يمكن تقديم شيبس المعجنات وحدها أو مع غموسات مختلفة مثل الجبن السائل أو الشوكولاتة، وهي تُعتبر من الوجبات الخفيفة الشعبية في فرنسا وبلدان أخرى في أوروبا.
شيبس الأرز (Rice Chips)
شيبس الأرز هي نوع من الشيبس مصنوع من الأرز المقرمش، وتأتي بأشكال مختلفة مثل المثلثات أو الدوائر، وغالباً ما يتم قليها أو خبزها وتُقدم بنكهات مختلفة مثل الصويا أو الأعشاب البحرية.
– يعود أصل شيبس الأرز إلى اليابان في القرن السابع عشر، حيث كانوا يصنعون وجبة خفيفة مماثلة تسمى “سينبي”.
– يتم تصنيع شيبس الأرز من خلال طهي الأرز الأبيض حتى يصبح طرياً، ثم تشكيله إلى شرائح أو كرات وقليها أو خبزها حتى تصبح مقرمشة.
– يمكن تقديم شيبس الأرز وحدها أو مع غموسات مختلفة مثل صلصة الصويا أو المايونيز، وهي تُعتبر من الوجبات الخفيفة الشعبية في اليابان وبلدان أخرى في آسيا.
لقد تعرفنا في هذا المقال على أقدم أنواع الشيبس التي لا زالت متوفرة في الأسواق حتى يومنا هذا، بما في ذلك شيبس البطاطس وشيبس الذرة وشيبس التورتيلا وشيبس البريتزل وشيبس الكعك المالح وشيبس المعجنات وشيبس الأرز، وتختلف هذه الأنواع في مكوناتها وطريقة تصنيعها ونكهاتها، ولكنها تتفق جميعها في كونها وجبات خفيفة ومقرمشة محببة للكثيرين.