بسبوسة افنانيتو

بسبوسة أفنانيتو

مدخل

بسبوسة أفنانيتو هي حلوى مغربية شهيرة ومحبوبة على نطاق واسع، وهي تتميز بقوامها الطري والرطب ونكهتها الحلوة الغنية. وهي مصنوعة من سميد القمح الناعم والزبادي والسمسم، ويمكن تزيينها بالمكسرات والمشمش المجفف أو جوز الهند المبشور.

المكونات

• 2 كوب سميد فرخة متوسط الخشونة
• 1 كوب لبن زبادي
• 1/2 كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة بكنج بودر
• 1/2 كوب سمسم محمص
• كمية من جوز الهند للتزيين
• للتشريب:
• كوب من شربات بارد

طريقة التحضير

1. تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخلطي السميد والزبادي والسكر.
2. أضيفي الخميرة والبيكينج بودر وقلبي جيدًا.
3. اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى يتفاعل الخميرة.

2. إضافة السمسم

1. أضيفي السمسم المحمص إلى العجينة وقلبي.
2. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

3. صب العجينة

1. ادهني صينية فرن متوسطة الحجم بالزبدة أو الزيت.
2. اسكبي العجينة في الصينية وافرديها بالتساوي.
3. اخبزي بسبوسة أفنانيتو لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ويخرج منها عود الأسنان نظيفًا.

4. تحضير الشربات

1. في قدر صغير، اخلطي كوبًا من السكر مع كوب من الماء.
2. اتركي المزيج حتى يغلي ويذوب السكر تمامًا.
3. اتركي الشربات يبرد تمامًا قبل الاستخدام.

5. تشريب بسبوسة أفنانيتو

1. بمجرد خروج بسبوسة أفنانيتو من الفرن، صبي الشربات البارد عليها بالتساوي.
2. اتركي بسبوسة أفنانيتو تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
3. يمكنك تزيين بسبوسة أفنانيتو بجوز الهند المبشور والمكسرات والمشمش المجفف.

نصائح

• لتحقيق أفضل قوام، استخدمي سميدًا متوسط الخشونة.
• لا تخفقي العجين كثيرًا، لأن ذلك قد يجعلها قاسية.
• إذا لم يكن لديك خميرة فورية، يمكنك استخدام خميرة جافة نشطة، ولكن ستحتاج إلى ترك العجينة تتخمر لفترة أطول.
• لا تنسَ تشريب بسبوسة أفنانيتو بالشربات البارد، فهذا سيساعدها على أن تصبح طرية وشهية.

التاريخ

تعود أصول بسبوسة أفنانيتو إلى المغرب، ويعتقد أنها كانت تُصنع منذ مئات السنين. وهي حلوى شعبية في جميع أنحاء المنطقة المغاربية، ويتم تقديمها عادةً خلال شهر رمضان المبارك.

الاختلافات الإقليمية

توجد العديد من الاختلافات الإقليمية في بسبوسة أفنانيتو. على سبيل المثال، في بعض المناطق، يتم إضافة الفواكه المجففة مثل التين والتمر إلى العجين. وفي مناطق أخرى، يتم تغطية بسبوسة أفنانيتو بزجاجة مصنوعة من عصير البرتقال والسكر.

الخاتمة

بسبوسة أفنانيتو هي حلوى لذيذة ومغذية، وهي جزء من التراث الثقافي المغربي. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، ويمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. جربها اليوم واستمتع بمذاق حلوى مغربية تقليدية لذيذة.