بسكويت مالح أصابع
البسكويت المالح الأصابع هو نوع من البسكويت المقرمش والمالح المصنوع من الدقيق والزبدة والملح. يتم تشكيله عادةً على شكل أصابع رفيعة ويتم خبزه حتى يصبح ذهبي اللون. يمكن الاستمتاع به بمفرده أو تقديمه مع الجبن أو الحساء أو السلطة.
مكونات بسكويت مالح أصابع
لتحضير بسكويت مالح أصابع، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة والمبردة والمقطعة إلى مكعبات
- ربع كوب من الحليب البارد
طريقة عمل بسكويت مالح أصابع
اتبع الخطوات التالية لصنع بسكويت مالح أصابع:
- سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضعي صينية خبز بورق الزبدة.
- في وعاء متوسط، اخفقي الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا.
- أضيفي الزبدة إلى مكونات الدقيق واستخدمي أصابعك أو خلاط المعجنات لفركها حتى تتشكل فتات خشنة.
- أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تتشكل عجينة. لا تعجن العجينة بشكل مفرط.
- لف العجينة على شكل مستطيل ولفها في غلاف بلاستيكي. بردها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- رشي سطح العمل بالدقيق. افردي العجينة إلى مستطيل سمكه 1/4 بوصة.
- قطعي العجينة إلى أصابع بعرض 1 بوصة. انقلي الأصابع إلى ورقة الخبز المُعدة.
- اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا. دعيه يبرد على رف سلكي قبل التقديم.
نصائح لصنع أفضل بسكويت مالح أصابع
للحصول على بسكويت مالح هش، تأكد من عدم الإفراط في عجن العجينة. كما أنه يساعد على تبريد العجين قبل لفه.
إذا لم يكن لديك حليب، يمكنك استخدام الماء بدلاً من ذلك. ومع ذلك، قد يؤثر ذلك على نكهة البسكويت.
يمكنك إضافة الأعشاب أو التوابل المفضلة لديك إلى العجينة لإضفاء نكهة إضافية. بعض الإضافات الشائعة تشمل الجبن المبشور وبذور السمسم والثوم المجفف والأعشاب الإيطالية.
تخزين بسكويت مالح أصابع
يمكن تخزين بسكويت مالح أصابع في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
يمكنك أيضًا تجميد البسكويت لمدة تصل إلى شهرين. اتركها تذوب في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
الفوائد الصحية لـ بسكويت مالح أصابع
البسكويت المالح الأصابع هو مصدر جيد للكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم.
كما أنها تحتوي على بعض الألياف التي يمكن أن تساعد في الهضم.
بالإضافة إلى ذلك، يعد البسكويت المالح الأصابع مصدرًا جيدًا لفيتامين ب الذي يساعد الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة.
الخلاصة
بسكويت مالح أصابع هو وجبة خفيفة لذيذة وسهلة التحضير يمكن الاستمتاع بها بمفردها أو مع مجموعة متنوعة من الأطباق. إنه مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف والفيتامينات ب. مع مكوناته البسيطة وخطوات التحضير السهلة، يعد بسكويت مالح أصابع إضافة رائعة لأي مطبخ.