بسكويت البني .. حلوى رمضانية شهيرة
بسكويت البني هو نوع من الحلويات التي تشتهر بها بلاد الشام، وخاصة في شهر رمضان المبارك. يتميز بسكويت البني بمذاقه اللذيذ، وقوامه الهش، وتنوع أشكاله. كما أنه سهل التحضير، ويمكن إعداده في المنزل بمكونات بسيطة.
وفي ما يلي نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لإعداد بسكويت البني في المنزل:
المكونات:
- دقيق أبيض: 2 كوب
- سكر ناعم: 1 كوب
- زبدة باردة: 100 جرام
- بيضتان
- فانيليا: ملعقة صغيرة
- خميرة كيميائية: ملعقة صغيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة الكيميائية والملح.
- نضيف السكر والزبدة الباردة إلى الدقيق ونفركهم جيدًا بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط متفتتًا.
- نضيف البيضتين والفانيليا إلى الخليط ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نلف العجين بورق النايلون ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك، نخرج العجين من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
- نقطع العجين بأشكال مختلفة باستخدام قواطع البسكويت.
- نضع قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
- نخرج بسكويت البني من الفرن ونتركه ليبرد قليلًا قبل تقديمه.
نصائح وإضافات:
- يمكن إضافة أي نكهات أخرى إلى العجين، مثل القرفة أو الزنجبيل أو جوزة الطيب.
- يمكن تزيين بسكويت البني بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
- يمكن تخزين بسكويت البني في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
فوائد بسكويت البني:
على الرغم من أن بسكويت البني يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، إلا أنه يحتوي أيضًا على بعض الفوائد الغذائية، مثل:
- يحتوي على كمية جيدة من الكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم.
- يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين E والسيلينيوم.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين الهضم.
تحذيرات:
رغم الفوائد الغذائية لبسكويت البني، إلا أنه يجب تناوله باعتدال، وذلك بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والدهون.
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من السمنة أو أمراض القلب أو السكري تجنب الإفراط في تناول بسكويت البني.
- يجب على الأطفال الصغار تناول بسكويت البني بكميات محدودة، وذلك بسبب ارتفاع محتواه من السكر والدهون.
بسكويت البني هو حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكن أن يكون إضافة لذيذة إلى نظامك الغذائي عندما يتم تناوله باعتدال.
