جبنة شيدر برايد

جبنة شيدر برايد

جبنة شيدر برايد

جبنة شيدر برايد هي نوع من الجبن شبه الصلب، يتميز بلونه البرتقالي الفاتح ونكهته المعتدلة إلى حد ما. نشأت جبنة شيدر في إنجلترا في القرن الثاني عشر، وهي الآن واحدة من أكثر أنواع الجبن شعبية في العالم. إنها متوفرة في مجموعة متنوعة من الأصناف، من خفيفة إلى حادة، ويستخدم شعبياً في العديد من الأطباق.

جبنة شيدر برايد

المكونات

جبنة شيدر برايد

تصنع جبنة شيدر برايد من حليب البقر المبستر. يُضاف المنفحة إلى الحليب لفصل الخثارة عن مصل اللبن، ثم يتم تقطيع الخثارة وتسخينها. بعد ذلك يتم تشكيل الخثارة في قوالب وضغطها لإزالة المزيد من مصل اللبن. أخيرًا، تُملح الجبنة وتُترك تنضج لمدة تتراوح بين شهرين وسنتين.

جبنة شيدر برايد
جبنة شيدر برايد

القيمة الغذائية

جبنة شيدر برايد

جبنة شيدر برايد غنية بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى. كما أنها مصدر جيد للدهون، والتي يمكن أن تكون مفيدة للصحة عند تناولها باعتدال. توفر حصة أوقية واحدة من جبنة شيدر برايد حوالي:

جبنة شيدر برايد

  • 200 سعرة حرارية
  • 16 جرامًا من الدهون
  • 10 جرام من البروتين
  • 300 ملليجرام من الكالسيوم

جبنة شيدر برايد

الاستخدامات

جبنة شيدر برايد

جبنة شيدر برايد متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. يذوب جيدًا، مما يجعله خيارًا جيدًا للصلصات والحساء. كما أنها مناسبة للرش على السلطات والمعكرونة والبيتزا. يمكن أيضًا الاستمتاع بشيدر برايد بمفرده كوجبة خفيفة.

جبنة شيدر برايد

الأصناف

جبنة شيدر برايد

تتوفر جبنة شيدر برايد في مجموعة متنوعة من الأصناف، من خفيفة إلى حادة. يعتمد الاختلاف في النكهة على مدة نضج الجبن. تتميز الأصناف الخفيفة بنكهة زبدانية خفيفة، بينما تتميز الأصناف الحادة بنكهة أكثر جوزًا وحارة. فيما يلي بعض الأصناف الأكثر شيوعًا:

جبنة شيدر برايد

  • مILD: خفيف ومكرمل
  • MEDiUM: متوازن مع نكهة جوزية
  • SHARP: حاد مع نكهة قوية
  • EXTRA SHARP: حاد للغاية بنكهة غنية

جبنة شيدر برايد

التخزين

جبنة شيدر برايد

يمكن حفظ جبنة شيدر برايد في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. يجب لفها جيدًا بورق الألمنيوم أو ورق الشمع لمنع الجفاف. يمكن أيضًا تجميد جبنة شيدر برايد لمدة تصل إلى عام. يجب إذابة الجبن في الثلاجة قبل الاستخدام.

جبنة شيدر برايد

الفوائد الصحية

جبنة شيدر برايد

قد يكون لجبنة شيدر برايد عدد من الفوائد الصحية، منها:

جبنة شيدر برايد

  • صحة العظام: جبنة شيدر غنية بالكالسيوم، وهو ضروري لصحة العظام والأسنان القوية.
  • صحة القلب: تحتوي جبنة شيدر على حمض اللينوليك المترافق (CLA)، وهو حمض دهني قد يكون له خصائص مضادة للسرطان ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
  • صحة الأسنان: قد تساعد جبنة شيدر على حماية الأسنان من التسوس من خلال زيادة إنتاج اللعاب وتحييد الأحماض في الفم.

جبنة شيدر برايد

جبنة شيدر برايد

جبنة شيدر برايد هي نوع لذيذ ومتعدد الاستخدامات من الجبن الذي يمكن الاستمتاع به بعدة طرق. إنها غنية بالكالسيوم والبروتين والفيتامينات والمعادن الأخرى، وقد يكون لها أيضًا عدد من الفوائد الصحية. سواء كنت تستخدمه في الطبخ أو الاستمتاع به بمفرده، فإن جبنة شيدر برايد هي إضافة رائعة لأي نظام غذائي.

جبنة شيدر برايد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *