حشوة القطايف بالقشطة من الحلويات اللذيذة والسهلة التحضير، وتتميز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، ويمكن تقديمها في المناسبات والأعياد.
المكونات:
للقشطة:
- 1 لتر حليب كامل الدسم
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب نشا
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
للقطايف:
- 1 كيلو دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1 كوب ماء دافئ
- زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. تحضير القشطة:
في قدر متوسط، اخلطي الحليب والسكر والنشا والدقيق والفانيليا.
ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
ارفعي القدر عن النار واتركي القشطة تبرد قليلاً.
2. تحضير القطايف:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة.
أضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
3. تشكيل القطايف:
اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة بسمك 2-3 مم.
ضعي ملعقة كبيرة من القشطة في منتصف كل دائرة.
4. قلي القطايف:
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
اقلي القطايف على كلا الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً.
ارفعي القطايف من الزيت واتركيها تستنزف على مناديل ورقية.
5. القطر:
في قدر صغير، اخلطي كوبين من السكر مع كوب من الماء.
ضعي القدر على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر.
ارفعي القدر عن النار وأضيفي ملعقة كبيرة من ماء الورد.
6. التقديم:
اسقي القطايف بالقشطة بالقطر.
زيني القطايف بالفستق المطحون أو قشر البرتقال المبشور.
قدمي القطايف بالقشطة باردة أو دافئة.
القيمة الغذائية:
تحتوي حشوة القطايف بالقشطة على قيمة غذائية عالية، فهي غنية بالبروتين والكالسيوم والسكريات، كما أنها مصدر جيد للألياف.
الخاتمة:
حشوة القطايف بالقشطة هي حلوى لذيذة ومغذية، وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، ويمكن تقديمها في المناسبات والأعياد.