حلاوه مشبك

تعد حلاوة المشبك من الحلويات الشعبية الشهيرة في مصر والعديد من الدول العربية، وهي تتميز بمذاقها الحلو والمقرمش ورائحتها الزكية، وتصنع من العجين المقلي ثم تغمس في شربات السكر.

مكونات حلاوة المشبك

• دقيق أبيض
• خميرة فورية
• سكر
• حليب دافئ
• ملح
• ماء دافئ
• زيت نباتي للقلي

طريقة عمل حلاوة المشبك

عجينة المشبك

{|}

1. في وعاء كبير، نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. نضيف الحليب الدافئ تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. نعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

تشكيل المشبك

1. نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونفرد كل كرة رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق.
2. نستخدم قطاعة دائرية لعمل دوائر من العجين.
3. نضع دائرتين متداخلتين من العجين، ونضغط على الحواف برفق لإغلاقها.

{|}

قلي المشبك

1. نسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر القلي.
2. نضيف قطع المشبك إلى الزيت الساخن ونقليها مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
3. نرفع المشبك من الزيت ونصفيها على مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد.

شربات السكر

1. في قدر صغير، نضع السكر والماء ونغلي المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا.
2. نضيف بضع قطرات من عصير الليمون أو الفانيليا لإضافة نكهة.
3. نغمس قطع المشبك الساخنة في شربات السكر لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتشرب الشربات.

{|}

التقديم

1. نضع قطع حلاوة المشبك في طبق التقديم.
2. يمكن تزيين المشبك بالمكسرات أو الفستق المجروش أو جوز الهند المبشور.
3. تقدم حلاوة المشبك دافئة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لعمل حلاوة مشبك ناجحة

استخدمي دقيقًا جيدًا لضمان عجينة ناعمة ومرنة.

اعجني العجينة جيدًا حتى تصبح ناعمة ولا تلتصق باليدين.

لا تفردي العجينة رقيقة جدًا، وإلا ستتكسر أثناء القلي.

احرصي على تسخين الزيت جيدًا قبل قلي المشبك، وإلا ستمتص العجينة الكثير من الزيت.

لا تزدحمي المقلاة بقطع المشبك، وإلا ستلتصق ببعضها البعض.

اغمر قطع المشبك في شربات السكر الساخن حتى تتشرب الشربات جيدًا.

الخلاصة

حلاوة المشبك هي حلوى شهية ومقرمشة سهلة التحضير، ويمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم. اتبعي هذه الوصفة خطوة بخطوة وستحصلين على حلاوة مشبك لذيذة ستنال إعجاب الجميع.

{|}