حلويات البرديسي جدة

حلويات البرديسي جدة

تُعتبر حلويات البرديسي من أشهر وأقدم الحلويات التقليدية في مدينة جدة بالمملكة العربية السعودية، والتي تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها البسيطة التي تعتمد بشكل أساسي على ثمار البرديسي (الجريب فروت)، وهي حلوى محببة لدى الكثيرين من أبناء مدينة جدة والسعودية بشكل عام.

مكونات حلويات البرديسي

تتكون حلويات البرديسي من المكونات التالية:

ثمار البرديسي

السكر
الماء

نشا الذرة (اختياري)

طريقة تحضير حلويات البرديسي

لتحضير حلويات البرديسي، يتم اتباع الخطوات التالية:

تقشير ثمار البرديسي وإزالة القشرة البيضاء قدر الإمكان.
تقطيع ثمار البرديسي إلى قطع صغيرة.

وضع قطع البرديسي في قدر مع كمية مناسبة من السكر والماء.

غلي المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف ويصبح قوامه شبيهاً بالشراب.

إذا رغبت في الحصول على قوام أكثر سمكاً، يمكنك إضافة القليل من نشا الذرة المخفف بالماء إلى المزيج وتقليبه جيداً حتى يذوب النشا تماماً.
ارفع القدر عن النار واترك المزيج ليبرد تماماً.

يمكنك تقديم حلويات البرديسي في أطباق صغيرة أو أكواب وتزيينها بالمكسرات أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.

أنواع حلويات البرديسي

توجد أنواع مختلفة من حلويات البرديسي، من أشهرها ما يلي:

حلوى البرديسي بالسكر

وهي الطريقة التقليدية لحض

حلوى البرديسي بالمكسرات

يُضاف إلى مزيج البرديسي كمية من المكسرات المشكلة، مثل اللوز، والجوز، والكاجو، والبندق، حسب الرغبة.

حلوى البرديسي بالفواكه المجففة

يُضاف إلى مزيج البرديسي كمية من الفواكه المجففة، مثل التين، والمشمش، والزبيب، والبرقوق، حسب الرغبة.

حلوى البرديسي بالنشا

يُضاف إلى مزيج البرديسي كمية من نشا الذرة المخفف بالماء، مما يعطي الحلوى قواماً أكثر سمكاً.

حلوى البرديسي مع القشطة

تُقدم حلوى البرديسي مع طبقة من القشطة المحضرة من الحليب والنشا والسكر، مما يضفي عليها طعماً مميزاً.

حلوى البرديسي بالشوكولاتة

يُضاف إلى مزيج البرديسي كمية من الشوكولاتة الداكنة المفرومة أو المبشورة، مما يعطي الحلوى نكهة شوكولاتية شهية.

حلوى البرديسي بالفانيليا

فوائد حلويات البرديسي

بالإضافة إلى طعمها اللذيذ، تتميز حلويات البرديسي بالعديد من الفوائد الصحية، من بينها:

غنية بفيتامين سي، وهو مضاد للأكسدة يساعد على تقوية جهاز المناعة.
تحتوي على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين الهضم والشعور بالشبع.
مصدر جيد للبوتاسيوم، وهو معدن مهم لتنظيم ضغط الدم.

تحتوي على مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
يمكن أن تساعد في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية.

نصائح لتحضير حلويات البرديسي

اختر ثمار البرديسي الناضجة والحامضة للحصول على أفضل نكهة.
لا تقشر أو تقطع ثمار البرديسي قبل وقت طويل من الاستخدام، لأن ذلك قد يؤدي إلى جفافها وفقدانها للنكهات.
أضف السكر إلى المزيج تدريجياً وتذوقه باستمرار لتعديل الحلاوة حسب الرغبة.
لا تفرط في طهي المزيج، وإلا سيصبح لزجاً للغاية.
اترك المزيج ليبرد تماماً قبل تقديمه، لأن ذلك سيسهل تقطيعه وتقديمه.

حلويات البرديسي جدة هي حلوى تقليدية شهية ولذيذة تتميز بطعمها الفريد ومكوناتها البسيطة التي تعتمد بشكل أساسي على ثمار البرديسي. وتوجد أنواع مختلفة من حلويات البرديسي، ويمكن لكل فرد اختيار النوع الذي يفضله. بالإضافة إلى ذلك، تتميز حلويات البرديسي بالعديد من الفوائد الصحية، مما يجعلها خياراً صحياً ولذيذاً.