حلويات جدة.. أشهر أنواع حلويات جدة المُحببة لدى الجميع
تُعتبر حلويات جدة من أشهر وألذ الحلويات في المملكة العربية السعودية، والتي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مناسبة سعيدة، أو في شهر رمضان المبارك، أو في أيام العيد، وهي تتميز بمذاقها الشهي، وبمكوناتها البسيطة والمتوفرة في كل منزل، وبطرق عملها السهلة والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، كما أنها تُعد من الحلويات الاقتصادية والمُناسبة لجميع الفئات، وقد اشتهرت حلويات جدة في مختلف دول العالم، وخاصة في منطقة الخليج العربي، ومن أشهر أنواع حلويات جدة ما يلي:
المبس
المبس هو نوع من أنواع حلويات جدة، والذي يُصنع من الدقيق والسكر والزيت، ويُعرف بقرمشته ومذاقه الحلو، ويمكن تناوله بمفرده أو مع الشاي أو القهوة، وهو من أشهر الحلويات التي تُقدم في المناسبات السعيدة، وفي شهر رمضان المبارك.
مكونات المبس
دقيق أبيض
سكر
زيت نباتي
ماء
طريقة عمل المبس
1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والزيت حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. نضيف الماء تدريجيًا ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ولينة.
3. نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
4. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة، ونقليها في زيت غزير حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
5. نُخرج المبس من الزيت ونصفيه على ورق مطبخ، ثم نُغطيه بالسكر.
الكليجا
الكليجا هي نوع من أنواع حلويات جدة، والتي تُصنع من الدقيق والتمر والسمن، وهي تُعرف بقوامها الطري ومذاقها الحلو، ويمكن حشوها بالتمر أو بالمكسرات أو بالجبن، وهي من أشهر الحلويات التي تُقدم في شهر رمضان المبارك.
مكونات الكليجا
دقيق أبيض
تمر منزوع النوى
سمن
ماء
خميرة
طريقة عمل الكليجا
1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والخميرة والماء حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. نضيف السمن ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ولينة.
3. نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
4. نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة، ونحشوها بالتمر أو بالمكسرات أو بالجبن.
5. نغلق الكليجا جيدًا، ونخبزها في فرن مُسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تُصبح ذهبية اللون.
البقسماط
البقسماط هو نوع من أنواع حلويات جدة، والذي يُصنع من الدقيق والسكر والزيت والبيكنج بودر، وهو يُعرف بقوامه المقرمش ومذاقه الحلو، ويمكن تناوله بمفرده أو مع الشاي أو القهوة، وهو من أشهر الحلويات التي تُقدم في شهر رمضان المبارك.
مكونات البقسماط
دقيق أبيض
سكر
زيت نباتي
بيكنج بودر
ماء
طريقة عمل البقسماط
1. في وعاء كبير، نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر حتى تتجانس المكونات تمامًا.
2. نضيف الماء والزيت تدريجيًا ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ولينة.
3. نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم نفردها على سطح مرشوش بالدقيق.
4. نقطع العجينة إلى قطع صغيرة، ونصفها في صينية مُدهونة بالزيت.
5. نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى يُصبح لون البقسماط ذهبيًا.