خبز السبع حبوب

خبز السبع حبوب

يُعد خبز السبع حبوب نوعًا من الخبز الذي يُصنع من مزيج من سبع حبوب مختلفة، وهي: القمح والشوفان والشعير والجاودار والكينوا والذرة والأرز البني. يتميز هذا الخبز بقيمته الغذائية العالية، حيث أنه غني بالألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذّيًا.

فوائد خبز السبع حبوب

غني بالألياف الغذائية

يحتوي خبز السبع حبوب على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي لها العديد من الفوائد الصحية، منها:

تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، مما يساعد على التحكم في الوزن.
تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.

خفض نسبة الكوليسترول في الدم والوقاية من أمراض القلب.

مصدر جيد للبروتينات

يُعد خبز السبع حبوب أيضًا مصدرًا جيدًا للبروتينات، والتي تُساعد على:

بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.

الشعور بالشبع لفترة أطول.

إنتاج الأنزيمات والهرمونات الضرورية لجسم الإنسان.

غني بالفيتامينات والمعادن

يحتوي خبز السبع حبوب على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك:

فيتامينات ب، والتي تُدعم صحة الجهاز العصبي.
فيتامين هـ، وهو مضاد للأكسدة يُحمي الخلايا من التلف.
الحديد، وهو ضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء.

مناسب لمرضى السكري

يُمكن لمرضى السكري الاستمتاع بخبز السبع حبوب باعتدال، حيث أنه يُساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية.

دعم صحة الجهاز الهضمي

يساعد خبز السبع حبوب على دعم صحة الجهاز الهضمي عن طريق:

تعزيز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
تحسين عملية الهضم وإفراغ المعدة.
الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل متلازمة القولون العصبي.

خيار صحي لإنقاص الوزن

يُعد خبز السبع حبوب خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن، حيث أنه:

غني بالألياف الغذائية التي تزيد الشعور بالشبع وتقلل من السعرات الحرارية المتناولة.

منخفض نسبيًا في المؤشر الجلايسيمي، مما يعني أنه لا يُسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.

كيف يُصنع خبز السبع حبوب؟

يُمكن صنع خبز السبع حبوب في المنزل باتباع الخطوات التالية:

1.

المكونات

2 كوب دقيق قمح كامل

1 كوب دقيق شوفان
1 كوب دقيق شعير
1 كوب دقيق جودار
1/2 كوب كينوا

1/2 كوب ذرة
1/2 كوب أرز بني

1 ملعقة كبيرة خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 و1/2 كوب ماء دافئ

2.

طريقة التحضير

نخلط جميع المكونات الجافة في وعاء كبير.
نُضيف الماء الدافئ ونعجن حتى تتكون عجينة متجانسة ومتماسكة.

نضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ونغطيها بغلاف بلاستيكي.

نترك العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
نُخرج العجينة من الوعاء ونُشكّلها على شكل رغيف.

نضع الرغيف في صينية مُبطّنة بورق الزبدة ونغطيها بغلاف بلاستيكي.

نترك الرغيف يختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
نسخّن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.

نُدخل الصينية في الفرن ونُخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
نُخبز الرغيف لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يُصبح ذهبي اللون.

الخلاصة

خبز السبع حبوب هو نوع من الخبز غني بالألياف والبروتينات والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خيارًا صحيًا ومغذّيًا. يُمكن الاستمتاع بهذا الخبز باعتدال من قِبل مرضى السكري، كما أنه يُساعد على دعم صحة الجهاز الهضمي وخسارة الوزن. يُمكن صنع خبز السبع حبوب في المنزل بسهولة باتباع الخطوات الموضحة أعلاه.