دونات محشوة كاسترد
الدونات المحشوة بالكاسترد من الحلويات اللذيذة والشهية، وهي تُصنع من عجينة الدونات الشهيرة، وتحشى بكاسترد الكاسترد اللذيذ والمُحلى، وتُغطى بطبقة من الشوكولاتة أو السكر المطحون، ويمكنك عملها في المنزل بكل سهولة، وفيما يلي سنقدم لك طريقة عمل دونات محشوة بالكاسترد بخطوات بسيطة.
مكونات الدونات
3 أكواب دقيق.
كوب حليب دافئ.
ربع كوب سكر.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
بيضة.
ملعقتان كبيرتان زبدة طرية.
مكونات الكاسترد
كوب حليب.
نصف كوب سكر.
بيضتان.
ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة صغيرة فانيليا.
مكونات التغطية
كوب شوكولاتة سادة مذابة.
سكر مطحون.
خطوات عمل الدونات
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة والملح.
2. أضيفي الحليب والبيض والزبدة إلى المكونات الجافة واعجني جيدًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
خطوات عمل الكاسترد
1. في قدر صغير، اخلطي الحليب والسكر والنشا والفانيليا.
2. ضعي القدر على النار وقلبي باستمرار حتى يثخن الكاسترد.
3. ارفعي القدر عن النار واتركي الكاسترد يبرد قليلاً.
خطوات عمل الدونات المحشوة
1. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك 1 سم.
2. باستخدام قطاعة الدونات، قطعي دوائر من العجين.
3. ضعي ملعقة صغيرة من الكاسترد في منتصف كل دائرة ثم غطيها بدائرة أخرى من العجين.
خطوات القلي
1. سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة.
2. اقلي الدونات على دفعات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. صفي الدونات على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد.
خطوات التغطية
اغمس الدونات في الشوكولاتة المذابة أو رشها بالسكر المطحون.
اتركي الدونات تبرد قليلاً قبل التقديم.
نصائح لعمل دونات محشوة بالكاسترد ناجحة
تأكدي من أن الحليب دافئ وليس ساخنًا، وإلا ستقتل الخميرة.
اتركي العجينة ترتاح حتى يتضاعف حجمها، فهذا سيجعل الدونات طرية وهشة.
لا تحشو الدونات بالكاسترد وهو ساخن، وإلا سيذيب الدونات.
استخدمي زيتًا نباتيًا ذي نقطة دخان عالية للقلي، مثل زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس.
في الختام
الدونات المحشوة بالكاسترد من الحلويات اللذيذة التي يمكنك صنعها بسهولة في المنزل، ويمكنك تزيينها حسب ذوقك وتقديمها مع مشروبك المفضل.