سويت رول بريما
سويت رول بريما هو حلوى شعبية للغاية في إيطاليا ويتم تحضيرها عادة في المناسبات الاحتفالية. يتكون من عجينة إسفنجية لينة ملفوفة حول حشوة كريمية. يمكن صنع الكريمة من مجموعة متنوعة من النكهات، مثل الفانيليا والشوكولاتة والفراولة. غالبًا ما يتم تزيين سويت رول بريما بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة.
المكونات
لعجينة الإسفنج
4 بيضات كبيرة
1 كوب سكر محبب
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
للكريمة
1 كوب حليب كامل الدسم
1/2 كوب سكر محبب
1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 صفار بيض كبير
1 كوب كريمة ثقيلة مخفوقة
التعليمات
لعجينة الإسفنج
1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
2. اصطف صينية خبز مقاس 10 × 15 بوصة بورق الزبدة.
4. في وعاء منفصل، نخل الدقيق ومسحوق الخبز.
5. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا، واخفقي حتى تمتزج.
6. صب العجين في صينية الخبز المحضرة.
7. اخبزي لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى تنضج كعكة الإسفنج وينظف المسواك الموجود في المنتصف.
8. دع كعكة الإسفنج تبرد تمامًا على رف سلكي.
للكريمة
1. في قدر متوسط، اخلطي الحليب والسكر والدقيق.
2. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج سميكًا ومتفوقًا.
4. تدريجيًا، أضيفي حوالي 1/2 كوب من خليط الحليب الساخن إلى صفار البيض، مع التحريك باستمرار.
5. يُضاف خليط البيض إلى قدر الحليب المتبقي ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لمدة 1-2 دقيقة، أو حتى يصبح المزيج سميكًا وناعمًا.
6. ارفع القدر عن النار وحرك في الكريمة المخفوقة.
7. دع الكريمة تبرد تمامًا في الثلاجة.
لتجميع سويت رول بريما
1. افردي كعكة الإسفنج المبردة على سطح عمل مرشوش بالسكر البودرة قليلاً.
2. وزعي الكريمة بالتساوي على كعكة الإسفنج.
3. ابدئي من أحد الطرفين القصيرين، لفي كعكة الإسفنج بإحكام في شكل لفة.
4. برد سويت رول بريما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع والتقديم.
تلميحات
استخدمي بيضًا كبيرًا بدرجة حرارة الغرفة للحصول على أفضل النتائج.
لا تفرط في خلط عجينة الإسفنج، وإلا ستصبح قاسية.
اخفقي الكريمة الثقيلة حتى تتكون قمم صلبة للحصول على أفضل التزيين.
يمكنك إضافة مجموعة متنوعة من النكهات إلى الكريمة، مثل الشوكولاتة أو الفراولة أو المكسرات.
يمكن تجميد سويت رول بريما لمدة تصل إلى 3 أشهر.
سويت رول بريما هو حلوى لذيذة ستنال إعجاب الجميع. إنه سهل التحضير ولا يتطلب سوى عدد قليل من المكونات. يمكنك الاستمتاع به كوجبة خفيفة أو كحلوى. جرب سويت رول بريما اليوم واستمتع بهذه الحلوى الإيطالية الكلاسيكية.