شاص فطيمي
الشاص الفاطمي هو أحد أنواع الحلوى الجزائرية التقليدية المصنوعة من السميد والعسل والمكسرات. تتميز بطعمها الحلو ودسامتها، وتُقدم عادةً في المناسبات الخاصة. اكتسب شاص الفاطمي شعبيته خلال فترة حكم الفاطميين في الجزائر في القرن العاشر، ولا يزال يُصنع ويُستمتع به اليوم.
المكونات:
يتكون شاص الفاطمي من مكونات بسيطة ولكنها جوهرية:
- سميد متوسط الحبيبات
- عسل طبيعي
- لوز مقشر
- جوز عين الجمل
- زيت نباتي
طريقة التحضير:
يتم تحضير شاص الفاطمي باتباع الخطوات التالية:
- تحميص السميد في مقلاة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- إضافة اللوز والجوز إلى السميد المحمص وتقليبهما حتى يصبحا عطريين.
- إذابة العسل في قدر صغير وإضافته إلى السميد والمكسرات، مع التقليب حتى يمتص المزيج العسل جيدًا.
- صب خليط شاص الفاطمي في صينية مدهونة بالزيت وتركه ليبرد.
- تقطيع شاص الفاطمي إلى قطع مربعة أو معينية الشكل.
القيمة الغذائية:
يعتبر شاص الفاطمي مصدرًا جيدًا للسعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون. كما أنه غني بالألياف الغذائية والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.
التحويرات:
يمكن عمل بعض التحويرات على شاص الفاطمي، بما في ذلك:
- إضافة التوابل مثل القرفة أو الزنجبيل أو جوزة الطيب.
- استخدام مكسرات أخرى مثل الكاجو أو الفستق.
- تزيين شاص الفاطمي بالسكر البودرة أو المكسرات المطحونة.
التقديم:
يقدم شاص الفاطمي عادةً كحلوى أو وجبة خفيفة. ويمكن تقديمه بمفرده أو مع الشاي أو القهوة.
شاص الفاطمي هو حلوى جزائرية تقليدية لذيذة ومغذية. يتم تحضيره من مكونات بسيطة ويتميز بطعمه الحلو ودسامته. ويمكن الاستمتاع به في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة. كما يمكن عمل تحويرات مختلفة على شاص الفاطمي لإضفاء لمسة شخصية.
