الشبت الأخضر
وهو عشب سنوي أو ثنائي الحول من عائلة الخيميات، له سيقان متفرعة وأوراق ريشية خضراء مزرقة، وازهار بيضاء صغيرة.
الوصف النباتي
يبلغ ارتفاع الشبت الأخضر عادةً من 20 إلى 60 سم، وله أوراق مركبة يبلغ طولها 10 إلى 20 سم، تتكون من منشورات خيطية ضيقة.
{
|}
يظهر الإزهار في مظلات بسيطة أو مركبة، مع 5 إلى 15 زهرة بيضاء صغيرة ذات خمس بتلات.
تتطور الثمار إلى أشكال بيضاوية مسطحة يبلغ قطرها حوالي 3 ملم.
الموئل والتوزيع
موطن الشبت الأخضر الأصلي هو منطقة البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا، لكنه الآن يُزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم.
يفضل الأراضي جيدة التصريف والشمس الكاملة أو الظل الجزئي.
يمكن أن ينمو الشبت الأخضر في مجموعة متنوعة من الظروف المناخية، لكنه ينمو بشكل أفضل في التربة الرطبة والطقس الدافئ.
الاستخدامات الطبية
يستخدم الشبت الأخضر منذ فترة طويلة في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض.
{
|}
فهو يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، وقد ثبت أنه يساعد في تخفيف أعراض متلازمة القولون العصبي، والإسهال، والغثيان.
وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن الشبت الأخضر يمكن أن يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب.
الاستخدامات الغذائية
تستخدم أوراق وبذور الشبت الأخضر على نطاق واسع في الطهي.
لها نكهة منعشة تشبه اليانسون، وتتناسب جيدًا مع الأطباق مثل الأسماك والمأكولات البحرية والبيض والسلطات.
تُستخدم بذور الشبت أيضًا في صنع المخللات والمخللات.
{
|}
الزراعة
يزرع الشبت الأخضر بسهولة من البذور التي يمكن أن تزرع مباشرة في الحديقة بعد الصقيع الأخير.
يجب ترقيق الشتلات إلى مسافة 15-20 سم.
تتطلب نباتات الشبت الأخضر تربة رطبة بشكل جيد وتستفيد من الري المنتظم.
{
|}
الحصاد والتخزين
يمكن حصاد أوراق الشبت الأخضر وبذوره عندما تنضج، عادةً بعد 60-70 يومًا من الزراعة.
{
|}
يمكن استخدام الأوراق طازجة أو مجففة، ويمكن تخزين البذور في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى عام.
الآفات والأمراض
الشبت الأخضر عرضة لعدد من الآفات والأمراض، بما في ذلك المن، والحشرات القشرية، والبياض الدقيقي.
يمكن الوقاية من معظم المشكلات من خلال الممارسات الزراعية الجيدة، مثل الت轮، والتسميد، والري المنتظم.
الاستنتاج
الشبت الأخضر هو عشب متعدد الاستخدامات له مجموعة متنوعة من الاستخدامات الطبية والغذائية.
من السهل نسبيًا زراعته ويمكن أن يوفر إضافة مغذية ولذيذة للعديد من الأطباق.