فطيرة لوزين جبن
تُعد فطيرة لوزين جبن من أشهر الحلويات الشعبية في العديد من الدول العربية، وخاصةً في بلاد الشام ومصر، وتتميز بقوامها الهش والمقرمش وطعمها اللذيذ الذي يجمع بين حلاوة الجبن ومذاق اللوز اللذيذ، ويمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبمكونات متوفرة، وفيما يلي نقدم لكم وصفة مفصلة وخطوات إعداد فطيرة لوزين جبن اللذيذة.
المكونات
* خميرة فورية: ملعقتان صغيرتان.
{
|}
* سكر: ملعقتان صغيرتان.
* حليب دافئ: كوب.
* دقيق: 3 أكواب.
* ملح: رشة.
* زبدة طرية: نصف كوب.
**للحشوة:**
* جبنة بيضاء: 500 جرام.
* سكر: نصف كوب.
* نشا: ربع كوب.
{
|}
* لوز مبشور: نصف كوب.
* ماء زهر: ملعقتان كبيرتان.
* فانيليا: ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير
**تحضير العجين:**
1. في وعاء صغير، اخلطي الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تُصبح الخميرة نشطة ومتفاعلة.
2. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والملح والزبدة الطرية، ثم اخلطي المكونات معًا بيديك حتى تتشكل عجينة متماسكة.
3. أضيفي خليط الخميرة المحفز إلى العجين واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
**تحضير الحشوة:**
1. في وعاء كبير، اخلطي الجبنة البيضاء والسكر والنشا معًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
2. أضيفي اللوز المبشور وماء الزهر والفانيليا إلى خليط الجبن وقلبي جيدًا حتى تتجانس الحشوة وتصبح سهلة الفرد.
**تشكيل الفطيرة:**
1. قسّمي العجين إلى قسمين متساويين.
2. افردي نصف العجين على شكل مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق.
{
|}
3. وزعي حشوة الجبن على العجين المفرود بشكل متساوٍ.
4. افردي النصف الآخر من العجين على شكل مستطيل بنفس حجم المستطيل الأول.
5. غطي الحشوة بالنصف الثاني من العجين واضغطي على الأطراف جيدًا لإغلاقها.
6. ادهني سطح الفطيرة بالحليب وضعيها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
**الخبز:**
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
2. اخبزي الفطيرة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
3. اتركي الفطيرة تبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها.
**التقديم:**
* تُقدم فطيرة لوزين جبن دافئة أو باردة.
* يمكن تزيينها بالسكر البودرة أو القرفة المطحونة.
* تُقدم مع العصائر الباردة أو الشاي أو القهوة.
نصائح
{
|}
* للحصول على لوزين مقرمش، يمكنك تحميصه في الفرن لمدة 5-7 دقائق قبل خلطه مع الحشوة.
* إذا لم يتوفر الحليب الدافئ، يمكنك إذابة الخميرة في الماء الفاتر وإضافة ملعقة صغيرة من السكر إليها.
* يمكنك إضافة حشوات أخرى إلى فطيرة لوزين جبن، مثل القشطة أو الفواكه المجففة أو المكسرات.
{
|}
* يمكنك استخدام جبنة موزاريلا أو شيدر أو أي نوع آخر من الجبن المفضل لديك للحشوة.
* للحصول على قوام هش للغاية، يمكنك طهي الفطيرة على حرارة أعلى لمدة أقصر.
الخاتمة
فطيرة لوزين جبن هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، وهي مناسبة تمامًا للمناسبات الخاصة أو التجمعات العائلية، وبفضل قوامها المقرمش وحشوتها اللذيذة، فإنها تُعد خيارًا مثاليًا لتحلية سعيدة ومُرضية. بإمكانك تجربة هذه الوصفة وإعداد فطيرة لوزين جبن في المنزل والاستمتاع بمذاقها الرائع.