قشطة للقطايف

قشطة للقطايف

تعد القشطة من الحلويات العربية الشهيرة التي تُستخدم في حشوات المعجنات والحلويات المختلفة، ومنها القطايف، وهي عبارة عن مزيج من الدقيق والبيض والسمن، ويُضاف إليها المنكهات المختلفة مثل ماء الورد أو الفانيليا أو القرفة.

مكونات قشطة القطايف

لتر من الحليب كامل الدسم


كوب من السكر

2 ملعقة كبيرة من النشا

2 ملعقة كبيرة من الدقيق
ملعقة كبيرة من ماء الورد
ملعقة صغيرة من الفانيليا

ربع ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)

طريقة تحضير قشطة القطايف

1. في قدر متوسط، يُخلط الحليب والسكر والنشا والدقيق معًا حتى يذوب النشا والدقيق تمامًا.
2. يُرفع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويبدأ في التكاثف.
3. يُضاف ماء الورد والفانيليا والقرفة (إذا رُغب) ويُحرك حتى تتجانس المكونات.

4. يُرفع القدر عن النار ويُترك جانبًا حتى تبرد القشطة قليلًا قبل استخدامها.

حيل لعمل قشطة قطايف ناجحة

استخدم حليب كامل الدسم للحصول على قشطة غنية وكريميّة.

لا تُغلي القشطة لفترة طويلة حتى لا تصبح متكتلة.

دع القشطة تبرد قليلًا قبل استخدامها حتى لا تُلين القطايف.

استخدامات قشطة القطايف

تُستخدم قشطة القطايف في حشوات العديد من الحلويات العربية، منها:

قطايف بالقشطة

كنافة بالقشطة
بقلاوة بالقشطة

عوامة بالقشطة

بسبوسة بالقشطة

أنواع قشطة القطايف

هناك أنواع مختلفة من قشطة القطايف، منها:

قشطة القطايف التقليدية: تُصنع من الحليب والسكر والنشا والدقيق.

قشطة القطايف بالفستق: تُضاف إليها معجون الفستق الحلبي للحصول على نكهة مميزة.
قشطة القطايف بالكاكاو: تُضاف إليها مسحوق الكاكاو للحصول على نكهة الشوكولاتة.
قشطة القطايف بالقشطة المخفوقة: تُضاف إليها القشطة المخفوقة للحصول على قوام كريمي.

فوائد قشطة القطايف

تحتوي قشطة القطايف على العديد من الفوائد الغذائية، منها:

غنية بالكالسيوم والبروتين الضروريين لصحة العظام والعضلات.

تحتوي على الكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة.
تُعد مصدرًا جيدًا للألياف التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.

خاتمة

قشطة القطايف هي حلوى عربية شهية تُستخدم في حشوات العديد من الحلويات والمعجنات. وهي سهلة التحضير ويمكن تكييفها مع نكهات مختلفة حسب الرغبة. سواء كنت تحضر القطايف منزليًا أو تشتريها من المتجر، فإن إضافة قشطة القطايف اللذيذة ستجعل من حلوياتك تجربة لا تُنسى.