كرات الشعيرية الباكستانية، والمعروفة أيضًا باسم بلدية، هي حلوى هندية شهيرة تصنع من الشعيرية المقلية المقرمشة المنقوعة في شراب حلو معطر بالهيل والزعفران. تتميز هذه الحلوى اللذيذة بمذاقها الحلو والمقرمش، وهي تُقدم عادة كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات.
المكونات:
تتكون كرات الشعيرية الباكستانية من مكونات بسيطة وسهلة الحصول عليها، وهي:
- شعيرية ناعمة
- زيت نباتي للقلي
- سكر
- ماء
- هيل مطحون
- زعفران منقوع في الماء الدافئ
- لوز للتزيين (اختياري)
الطريقة:
صنع كرات الشعيرية الباكستانية عملية سهلة وممتعة. إليك الخطوات خطوة بخطوة:
1. قلي الشعيرية:
في مقلاة عميقة، سخني زيتًا نباتيًا على نار متوسطة. أضيفي الشعيرية إلى الزيت الساخن واقليها مع التقليب المستمر حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
2. صنع الشراب:
في قدر منفصل، اخلطي السكر والماء. أحضري الخليط إلى الغليان على نار متوسطة، ثم خففي الحرارة واتركي الخليط يغلي بهدوء لمدة 5-7 دقائق، أو حتى يتكثف قليلاً.
3. إضافة المنكهات:
أضيفي الهيل المطحون والزعفران منقوع إلى الشراب. قلبي جيدًا لدمج النكهات.
4. نقع الشعيرية:
بمجرد أن يصبح الشراب جاهزًا، أضيفي الشعيرية المقلية إلى الشراب. قلبي لدمج الشعيرية والشراب.
5. تشكيل الكرات:
باستخدام ملعقتين صغيرتين أو يديك المبللتين، شكلي مزيج الشعيرية إلى كرات بحجم الجوز.
6. التزيين (اختياري):
لتزيين الكرات، يمكنك رشها باللوز المفروم أو الفستق.
7. التقديم:
يمكن تقديم كرات الشعيرية الباكستانية دافئة أو باردة. تقدم كوجبة خفيفة، أو كحلوى بعد الوجبات، أو مع كوب من الشاي.
نصائح:
- لتحقيق أفضل النتائج، استخدمي شعيرية ناعمة عالية الجودة.
- للحصول على كرات أكثر هشاشة، لا تفرطي في قلي الشعيرية.
- إذا لم يتوفر الزعفران، يمكنك استبداله ببضع قطرات من مستخلص نكهة الورد.
الخلاصة:
كرات الشعيرية الباكستانية هي حلوى لذيذة وسهلة الصنع سترضي بالتأكيد براعم التذوق لديك. بمكوناتها البسيطة وطريقة التحضير السهلة، يمكنك الاستمتاع بهذه الحلوى التقليدية في أي وقت. سواء كنت تبحث عن وجبة خفيفة سريعة أو حلوى مميزة، فإن كرات الشعيرية الباكستانية هي خيار ممتاز.
