كم سعرة حرارية في الرز الابيض

السعرات الحرارية في الرز الأبيض

يعتبر الأرز الأبيض من الأطعمة الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم، وهو مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف. ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في الرز الأبيض يختلف حسب طريقة طهيه.

السعرات الحرارية في الرز الأبيض المطبوخ

يحتوي الكوب الواحد (186 جرام) من الرز الأبيض المطبوخ على ما يقرب من 204 سعرة حرارية. وتتكون هذه السعرات الحرارية من:

الكربوهيدرات: 45 جرام

البروتين: 4 جرام

الدهون: 0.4 جرام

السعرات الحرارية في الرز الأبيض المطبوخ بالزيت

عند طهي الرز الأبيض بالزيت، يزداد محتوى السعرات الحرارية. يحتوي الكوب الواحد (186 جرام) من الرز الأبيض المطبوخ بالزيت على ما يقرب من 242 سعرة حرارية. وتتكون هذه السعرات الحرارية من:

الكربوهيدرات: 45 جرام

البروتين: 4 جرام

الدهون: 8 جرام

السعرات الحرارية في الرز الأبيض المطهو بالبخار

تعتبر طريقة الطهي بالبخار هي الأكثر صحة لطهي الرز الأبيض، حيث أنها لا تضيف أي سعرات حرارية إضافية. يحتوي الكوب الواحد (186 جرام) من الرز الأبيض المطهو بالبخار على ما يقرب من 204 سعرة حرارية. وتتكون هذه السعرات الحرارية من:

الكربوهيدرات: 45 جرام

البروتين: 4 جرام

الدهون: 0 جرام

الرز الأبيض والسمنة

على الرغم من أن الرز الأبيض ليس مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية، إلا أنه يمكن أن يساهم في زيادة الوزن إذا تم تناوله بكميات كبيرة. وذلك لأن الرز الأبيض يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يعني أنه يمكن أن يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم. يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم إلى الشعور بالجوع بسرعة، مما يؤدي إلى تناول المزيد من الطعام.

الفوائد الصحية للرز الأبيض

بالإضافة إلى محتواه من السعرات الحرارية، يحتوي الرز الأبيض أيضًا على بعض الفوائد الصحية. فهو مصدر جيد للألياف، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك. كما أنه يحتوي على معادن مثل المنجنيز والمغنيسيوم، والتي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحة العظام والعضلات.

البدائل الصحية للرز الأبيض

إذا كنت تبحث عن بدائل صحية للرز الأبيض، فهناك العديد من الخيارات المتاحة. وتشمل هذه:

الأرز البني: يحتوي الأرز البني على المزيد من الألياف والفيتامينات والمعادن من الرز الأبيض.

الكينوا: الكينوا هو حبوب خالية من الغلوتين تحتوي على المزيد من البروتين والألياف من الرز الأبيض.

الكوسكوس: الكوسكوس هو نوع من المعكرونة المصنوعة من السميد، وهو يحتوي على المزيد من البروتين والألياف من الرز الأبيض.

الاستنتاج

يحتوي الرز الأبيض على سعرات حرارية معتدلة وهو مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف. ومع ذلك، فإنه يحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع، مما يعني أنه يمكن أن يسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم. إذا كنت تبحث عن بديل أكثر صحة للرز الأبيض، ففكر في تناول الأرز البني أو الكينوا أو الكوسكوس.