كوكيز انوش

كوكيز انوش

كوكيز انوش هي كعكات شهيرة ذات نكهة فريدة، وهي مصنوعة من دقيق القمح والسكر والبيض والزبدة والفانيليا والبيكنج صودا والملح. ويتميزون بملمسها الطري والمضغوط ونكهتهم الحلوة اللذيذة.

تُخبز كوكيز انوش عادةً في فرن على درجة حرارة عالية لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة على الحواف. يمكن الاستمتاع بها بمفردها أو مع كوب من الحليب أو القهوة.

تاريخ كوكيز انوش

يعود تاريخ كوكيز انوش إلى أوائل القرن العشرين، عندما ابتكرها صانع حلويات أرمني يدعى هاغوب انوش في مدينة ميلروز بولاية ماساتشوستس.

أصبحت كوكيز انوش بسرعة شائعة في المنطقة، وافتتح هاغوب انوش متجرًا متخصصًا لبيع الكوكيز في عام 1916. وقد نمت الشركة منذ ذلك الحين وأصبحت واحدة من أشهر العلامات التجارية لكوكيز في العالم.

مكونات كوكيز انوش

كوب واحد (226 جرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات

1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا

1/4 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 كوب (113 جرام) من الزبدة غير المملحة، طرية
1/2 كوب (100 جرام) من السكر المحبب

1/2 كوب (100 جرام) من السكر البني الفاتح
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة عمل كوكيز انوش

1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). اصطفي صينية خبز بورق الزبدة.

2. في وعاء متوسط، اخفقي الدقيق والبيكنج صودا والملح معًا.

3. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر المحبب والسكر البني معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

4. اخفقي في البيض والفانيليا.
5. أضيفي مكونات الدقيق الجافة إلى مكونات الرطب، واخلطي حتى تمتزج.

6. لف العجينة في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى ليلة واحدة.

7. مبطن صينية خبز بورق الزبدة.

8. باستخدام ملعقة كبيرة، اسكب كرات العجين على ورقة الخبز، على بعد حوالي 2 بوصة.
9. اخبز لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة على الحواف.

10. دع الكوكيز تبرد على ورقة الخبز لمدة بضع دقائق قبل نقلها إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

أنواع كوكيز انوش

كوكيز انوش الشوكولاتة: تحتوي على رقائق الشوكولاتة الداكنة.

كوكيز انوش بالبندق: تحتوي على قطع البندق المحمصة.

كوكيز انوش الزبيب: تحتوي على الزبيب.

كوكيز انوش الشوفان: تحتوي على دقيق الشوفان.
كوكيز انوش زبدة الفول السوداني: تحتوي على زبدة الفول السوداني.

حفظ كوكيز انوش

يمكن تخزين كوكيز انوش في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.

يمكن أيضًا تجميدها لمدة تصل إلى شهرين.

معلومات غذائية عن كوكيز انوش

تحتوي حصة واحدة من كوكيز انوش بحجم متوسط على ما يلي:

السعرات الحرارية: 150

الدهون: 8 جرام
الكربوهيدرات: 20 جرام
البروتين: 2 جرام

خاتمة

كوكيز انوش هي كعكات شهية يمكن الاستمتاع بها بمناسبات عديدة. إنها بسيطة التحضير ولها نكهة فريدة ستحظى بإعجاب الجميع. سواء كنت تبحث عن طعام شهي سريع أو وجبة خفيفة لذيذة، فإن كوكيز انوش هي الخيار الأمثل.