كيكة التوفي بالحليب المحموس
مكونات كيكة التوفي بالحليب المحموس
لعمل طبقة الكيك:
- كوبان من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة، طرية
- كوب واحد من السكر المحبب
- بيضتان كبيرتان
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- كوب واحد من الحليب
للحصول على طبقة الحليب المحمص:
- كوب واحد من السكر المحبب
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة
- ربع كوب من الحليب
- رشة ملح
للتزيين:
- كوب واحد من الكريمة المخفوقة
- كوب واحد من جوز البقان المقطع
طريقة تحضير كيكة التوفي بالحليب المحموس
1. تسخين الفرن وإعداد الصينية:
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). ادهني صينية كيك مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة ورشيها بالدقيق.
2. عمل طبقة الكيك:
في وعاء متوسط، اخفقي الدقيق والبيكنج بودر والملح. في وعاء كبير منفصل، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضيفي الفانيليا.
أضيفي مكونات السائبة بالتناوب مع الحليب، بدءًا وانتهاءً بالمكونات السائبة. اخفقي فقط حتى تمتزج المكونات.
3. عمل طبقة الحليب المحموس:
في قدر متوسط، اخفقي السكر والزبدة والحليب والملح. اطهي على نار متوسطة الحرارة مع التحريك باستمرار، حتى يذوب السكر ويتحول المزيج إلى اللون البني الذهبي، حوالي 5-7 دقائق.
4. تجميع الكيك:
اسكبي نصف خليط الكيك في الصينية المعدة. افردي طبقة الحليب المحمص فوق خليط الكيك. اسكبي باقي خليط الكيك فوق الحليب المحمص.
5. الخبز:
اخبزي لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك عند إدخال عود أسنان في مركزه وتخرج نظيفة. اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل التزيين.
6. التزيين:
افردي الكريمة المخفوقة فوق الكيك. رشي جوز البقان المفروم فوق الكريمة المخفوقة. قدمي الكيك فورًا.
7. التخزين:
خزني الكيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. دع الكيك يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
نصائح:
- للحصول على طبقة حليب محمص أغمق، اطهيه لمدة أطول.
- يمكنك استخدام أنواع مختلفة من المكسرات لتزيين الكيك، مثل الجوز أو اللوز.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو جوزة الطيب إلى طبقة الحليب المحمص لمزيد من النكهة.
استنتاج:
كيكة التوفي بالحليب المحموس هي حلوى لذيذة ومن السهل صنعها. إنها مثالية لأي مناسبة، من أعياد الميلاد إلى حفلات العشاء. لذا، جربي هذه الوصفة اليوم واستمتع بهذه الحلوى اللذيذة!