كيك سترول
كيك سترول هو نوع من الحلوى الإنجليزية التقليدية التي تحظى بشعبية خاصة خلال فترة الكريسماس. وهي عبارة عن كعكة غنية ولذيذة تُصنع من مجموعة متنوعة من المكونات، بما في ذلك الفواكه المجففة والمكسرات والتوابل. يُعتقد أن كيك سترول نشأ في شرق أنجليا بإنجلترا في القرن السابع عشر، وقد اشتهر منذ ذلك الحين في جميع أنحاء العالم.
المكونات
تُصنع كيك سترول عادةً من مزيج من الدقيق والسكر والزبدة والبيض. وتُضاف الفواكه المجففة والمكسرات والتوابل بعد ذلك، مثل الزبيب والتمر والجوز وجوزة الطيب والزنجبيل. يمكن أيضًا إضافة الخميرة أو صودا الخبز إلى الخليط لتجعله أكثر طراوة.
الطريقة
لتحضير كيك سترول، يجب أولاً نقع الفواكه المجففة في الكحول، مثل البراندي أو الروم. ثم تُخلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير ويُعجن حتى يتكون عجينة ناعمة. يُسكب العجين في قالب مدهون بالزيت ويُخبز في الفرن حتى ينضج.
التزيين
بعد خبز كيك سترول، يُترك ليبرد تمامًا قبل تزيينه. يمكن تزيين الكعكة بطرق مختلفة، مثل رشها بالسكر البودرة أو تغطيتها بالكريمة المخفوقة. يمكن أيضًا تزيين الكعكة بالفواكه المجففة أو المكسرات أو الزهور الطازجة.
الأنواع المختلفة
هناك العديد من الأنواع المختلفة من كيك سترول، كل منها له نكهته المميزة. بعض الأنواع الأكثر شيوعًا تشمل:
كيك سترول نورفولك: يُصنع هذا النوع من كيك سترول بالدقيق الأبيض والسكر البني والزبدة والبيض والزبيب والتمر والجوز وجوزة الطيب.
كيك سترول سوفولك: يُصنع هذا النوع من كيك سترول بالدقيق والسكر والزبدة والبيض والكشمش والبرتقال والجوز وجوزة الطيب.
كيك سترول إيسيكس: يُصنع هذا النوع من كيك سترول بالدقيق والسكر والزبدة والبيض والزبيب والبرتقال والجوز وجوزة الطيب والزنجبيل.
الفوائد الصحية
تحتوي كيك سترول على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك الألياف والحديد والبوتاسيوم. كما أنه مصدر جيد للطاقة بسبب محتواه العالي من السكر والكربوهيدرات. ومع ذلك، يجب تناوله باعتدال لأنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون.
الاستنتاج
كيك سترول هو حلوى تقليدية لذيذة يتمتع بها الناس في جميع أنحاء العالم. إنها مصنوعة من مجموعة متنوعة من المكونات، ويمكن تزيينها بعدة طرق. كيك سترول غني بالعناصر الغذائية ويمكن أن يوفر دفعة من الطاقة، ولكن يجب تناوله باعتدال بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية والدهون.
