لحم موزات

لحم موزات

مقدمة

{|}
تعد لحم موزات من أهم وأشهر المأكولات الكويتية الشعبية، وهي عبارة عن لحم ماعز أو ضأن مطهو ببطء ومدخن بالزعفران والقرنفل والهيل والقرفة وغيرها من التوابل العطرية. وتتميز لحم موزات بمذاقها الشهي ورائحتها الزكية، ويقدم عادة مع الأرز المفلفل أو الخضار المشوية.

المكونات

– كيلو غرام من لحم الماعز أو الضأن

– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
{|}
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

– ملعقة صغيرة من الزعفران

– ملعقة صغيرة من القرنفل

– ملعقة صغيرة من الهيل

– ملعقة صغيرة من القرفة

– ملعقة صغيرة من الكمون

– ملعقة صغيرة من الكزبرة
{|}
– ملعقة صغيرة من البابريكا

– حبتان من البصل المفروم

– كوبان من الماء

طريقة التحضير

1. في قدر كبير، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضف لحم موزات وقلبه حتى يحمر من جميع الجوانب.
3. رش الملح والفلفل الأسود على اللحم.
4. أضف التوابل (الزعفران والقرنفل والهيل والقرفة والكمون والكزبرة والبابريكا) وقلّب جيدًا حتى تتبل اللحم.
5. أضف البصل المفروم وقلّب حتى يذبل.

6. أضف الماء إلى القدر واتركه يغلي.
{|}
7. خفف النار واترك اللحم يطهى ببطء لمدة ساعتين أو حتى يصبح طريًا وينفصل عن العظم.
8. أزل اللحم من القدر واتركه ليبرد قليلًا.
9. قطع اللحم إلى شرائح رقيقة.

طريقة التقديم

{|}

يقدم لحم موزات عادة مع الأرز المفلفل أو الخضار المشوية. ويمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو اللوز المقلي.

القيمة الغذائية

لحم موزات غني بالبروتين والحديد والزنك وفيتامين ب 12. كما أنه مصدر جيد للأحماض الأمينية الأساسية.

الفوائد الصحية

– يساعد لحم موزات في بناء العضلات والحفاظ عليها.

– يدعم إنتاج خلايا الدم الحمراء.
– يعزز صحة الجهاز المناعي.

– يساعد في الحفاظ على صحة العظام والأسنان.
– قد يساعد في تحسين المزاج والوظائف الإدراكية.

الاحتياطات

إذا كنت تعاني من النقرس أو ارتفاع ضغط الدم، يجب استهلاك لحم موزات باعتدال.

الخاتمة

لحم موزات من الأطباق الكويتية التقليدية الشهية التي تتميز بمذاقها الشهي ورائحتها الزكية. كما أنها غنية بالقيمة الغذائية والفوائد الصحية. يمكنك الاستمتاع بلحم موزات مع الأرز المفلفل أو الخضار المشوية أو أي طبق جانبي آخر حسب تفضيلاتك.