لقيمات شيري

لقيمات شيري

مقدمة

لقيمات الشيري هي حلوى شرق أوسطية شهيرة تشتهر بقوامها الناعم الهش ونكهة السكر الحلوة والزبدة. وهي مصنوعة من عجينة بسيطة مقلية بالزيت وتُغمس بعد ذلك في شراب حلو. تُقدم لقيمات الشيري عادة كحلوى أو وجبة خفيفة وتُزين عادة بالمكسرات أو بذور السمسم.

المكونات

العجينة

2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح

1 كوب ماء دافئ

الشراب

1 كوب سكر
1 كوب ماء
1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

التعليمات

تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.

2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.

تخمير العجينة

1. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بغلاف بلاستيكي.

2. اتركي العجين في مكان دافئ لمدة 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

تشكيل لقيمات الشيري

1. اقسمي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم الجوز.

2. شكلي قطع العجين إلى كرات صغيرة مستديرة.

3. اتركي كرات العجين لمدة 30 دقيقة أخرى لتتخمر.

قلي لقيمات الشيري

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة على درجة حرارة 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

2. أضيفي كرات العجين إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.

3. استخدمي ملعقة مشبكة لإخراج لقيمات الشيري من الزيت وتصفيتها على ورق المطبخ.

تحضير الشراب

1. في قدر، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون.
2. اتركي الشراب يغلي على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا وشرابيًا.

3. أضيفي لقيمات الشيري المقلية إلى الشراب الساخن وحركيها جيدًا لتُغطى.

تقديم

1. رشي لقيمات الشيري بالمكسرات أو بذور السمسم حسب الرغبة.

2. قدمي لقيمات الشيري دافئة وبالهناء.

نصائح

للحصول على لقيمات شيري مقرمشة للغاية، استخدمي زيت ساخن بدرجة حرارة عالية.

لا تزدحمي المقلاة بكرات العجين، لأن ذلك سيؤدي إلى خفض درجة حرارة الزيت وتصبح لقيمات الشيري دهنية.
إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، يمكنك اختبار درجة حرارة الزيت عن طريق إسقاط قطعة صغيرة من العجين في الزيت. إذا تفتت العجين على الفور وحفر فقاعات صغيرة، فإن الزيت يكون جاهزًا للقلي.

الاستنتاج

لقيمات الشيري هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير يمكن الاستمتاع بها في أي وقت. اتبع هذه الوصفة البسيطة لتقديم لقيمات شيري شهية في منزلك.