معمول الماجد

معمول الماجد

إرث عريق من النكهات، ورمز من رموز الضيافة العربية الأصيلة، يُعد معمول الماجد أحد أشهر أنواع الحلويات العربية التقليدية، والتي حازت على شهرة واسعة في منطقة الشرق الأوسط والعالم أجمع.

مكونات معمول الماجد

1. دقيق القمح
2. زبدة باردة
3. سكر ناعم
4. ماء ورد
5. سمسم مجروش

مكونات الحشوة

1. جوز مجروش
2. فستق حلبي مجروش
3. سكر ناعم
4. قرفة مطحونة
5. زهر الليمون

طريقة التحضير

عجينة معمول الماجد

1. اخلطي الدقيق والزبدة والسكر وماء الورد معًا حتى تتشكل عجينة متجانسة.
2. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرديها على شكل دوائر.
3. ضعي العجينة المفرودة في قوالب معمول واصنعي حواف مميزة.

حشوة معمول الماجد

1. اخلطي الجوز والفستق الحلبي والسكر والقرفة معًا.
2. أضيفي زهر الليمون لتحسين النكهة.
3. املئي قوالب معمول بالخليط المعد.

خبز معمول الماجد

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
2. ضعي قوالب معمول على صينية خبز واتركيها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. اتركي معمول الماجد يبرد قبل إزالته من القوالب.

زخرفة معمول الماجد

1. رشي السكر الناعم على معمول الماجد بعد إخراجه من الفرن.
2. يمكنك أيضًا تزيينها بالفستق المطحون أو اللوز المقطع.
3. قدمي معمول الماجد مع الشاي أو القهوة العربية كوجبة خفيفة تقليدية.

أنواع معمول الماجد

• معمول الجوز: المحشو بالجوز المجروش والسكر والقرفة.
• معمول الفستق: المحشو بالفستق الحلبي المجروش والسكر وقليل من ماء الورد.
• معمول التمر: المحشو بالتمر المجفف والسكر والقليل من القرفة.
• معمول المكسرات المختلطة: المحشو بمزيج من الجوز والفستق واللوز.
• معمول الشوكولاتة: المحشو بمزيج من الكاكاو والشوكولاتة السويسرية.

فوائد تناول معمول الماجد

• غني بالألياف: وهو ما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء.
• مصدر للطاقة: بفضل احتوائه على الكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة.
• مضادات الأكسدة: تحتوي المكسرات الموجودة في الحشوة على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.

حفظ معمول الماجد

• يمكن تخزين معمول الماجد في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع.
• لتخزينه لفترة أطول، ضعه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.
• عند التقديم، اترك معمول الماجد يذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.

خاتمة

معمول الماجد ليس مجرد حلوى بل هو تراث عربي عريق يجمع بين النكهة الغنية والضيافة الأصيلة. من خلال مكوناته الطبيعية وطريقة تحضيره التقليدية، يظل معمول الماجد من أبرز رموز المطبخ العربي الأصيل.