معنى كلمة زلابية
الزلابية هي نوع من المعجنات المقلية المصنوعة من العجين المخمر المقلي والمغطى بشراب حلو.
أنواع الزلابية
يوجد العديد من أنواع الزلابية، بما في ذلك:
- زلابية مصرية: تصنع من الدقيق والخميرة والماء والملح، وتُحشى عادةً باللحم المفروم أو الجبن.
- زلابية هندية: تُصنع من الدقيق والخميرة والزبادي والبهارات، وتُحشى عادةً بالبطاطس أو البصل.
- زلابية صينية: تُصنع من الدقيق والماء والملح، وتُحشى عادةً باللحم المفروم أو الخضروات.
مكونات الزلابية
المكونات الأساسية للزلابية هي:
- دقيق
- خميرة
- ماء
- ملح
طريقة صنع الزلابية
لعمل الزلابية، اتبع الخطوات التالية:
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والماء والملح.
- اعجن العجين حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
- غطّي العجين واتركه يرتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
- اقطع العجين إلى قطع صغيرة.
- احشِ كل قطعة بحشوة من اختيارك.
- اقلي الزلابية في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- غطّس الزلابية في شراب حلو.
- حصة واحدة (3 زلابية) تحتوي على حوالي:
- 150 سعرة حرارية
- 10 جرام من الكربوهيدرات
- 5 جرام من البروتين
- 5 جرام من الدهون
- مصدر جيد للطاقة
- يمكن أن تساعد في الهضم
- قد يكون لها خصائص مضادة للالتهابات
- يجب على الأشخاص المصابين بداء السكري أو أمراض القلب أو مشاكل الوزن الحد من تناولهم للزلابية.
- الزلابية المقلية يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، والتي يمكن أن تكون ضارة للصحة.
القيمة الغذائية للزلابية
الزلابية غنية بالكربوهيدرات والبروتين والدهون.
فوائد الزلابية
تشمل الفوائد الصحية المحتملة للزلابية ما يلي:
تحذيرات بشأن الزلابية
الزلابية غنية بالسعرات الحرارية والدهون، لذلك يجب تناولها باعتدال.
الزلابية هي نوع لذيذ من المعجنات المقلية التي يمكن صنعها بمجموعة متنوعة من الحشوات.
