كيك البقاله

يعتبر كيك البقالة من أكثر الحلويات اللذيذة والشهيرة، والذي يتميز بمذاقه الرائع وقوامه الطري والهش، كما أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات أو الوقت.

مكونات كيك البقالة

– 1 و 1/2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات

– 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

– 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز


– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة طرية
– 3/4 كوب من السكر المحبب

– 1 بيضة كبيرة

– 1/2 كوب من الحليب

الحشوة

– 2 كوب من التفاح مقشر ومقطع شرائح

– 1/2 كوب من السكر المحبب
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور

خطوات تحضير كيك البقالة

تحضير العجينة

1- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
2- اخلطي الدقيق والبيكنج باودر وصودا الخبز والملح في وعاء متوسط.

3- في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.

4- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تمتزج جيدًا.
5- أضيفي مكونات الدقيق بالتناوب مع الحليب، بدءًا ونهاية بالمكونات الجافة، واخفقي حتى تمتزج المكونات مع بعضها.

تحضير الحشوة

1- في وعاء متوسط، اخلطي التفاح والسكر والقرفة وجوزة الطيب.
2- وزعي الحشوة بالتساوي في صينية خبز مقاس 9×13 مبطنة بورق الزبدة.
3- اسكبي العجينة فوق الحشوة.

خبز الكيك

1- اخبزي الكيك في الفرن المسخن لمدة تتراوح من 45 إلى 55 دقيقة، أو حتى يُصبح سكين مسنون مغروز في وسط الكيك نظيفًا.

2- اتركي الكيك ليبرد في الصينية لمدة 10 دقائق قبل قلبه على شبكة تبريد سلكية ليبرد تمامًا.

التقديم

1- قدمي كيك البقالة دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة وحلوى آيس كريم أو الكريمة المخفوقة.
2- لتخزين الكيك، غطيه بإحكام وضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
3- يمكنك أيضًا تجميد الكيك لمدة تصل إلى شهرين.

اختلافات كيك البقالة

كيك البقالة بالبندق

بإضافة 1/2 كوب من البندق المفروم إلى الحشوة.

كيك البقالة بالصوص الكراميل

وإضافة صوص الكراميل فوق الكيك بعد الخبز.

كيك البقالة بالرقائق الشوكولاتة

أو رش رقائق الشوكولاتة فوق العجينة قبل الخبز.

كيك البقالة بزبدة الفول السوداني

اخلطي 1/2 كوب من زبدة الفول السوداني في العجينة.

كيك البقالة بالجوز

بإضافة 1/2 كوب من الجوز المفروم إلى الحشوة.

كيك البقالة باللوز

أو رش اللوز المطحون فوق العجينة قبل الخبز.

كيك البقالة بالموز

بإضافة 1/2 كوب من الموز المهروس إلى الحشوة.

فوائد كيك البقالة

بالإضافة إلى مذاقه الرائع، يوفر كيك البقالة أيضًا بعض الفوائد الصحية:
– يوفر التفاح الألياف والفيتامينات والمعادن.
– تحتوي الزبدة على الدهون الصحية الضرورية لصحة القلب.
– يوفر الحليب الكالسيوم وفيتامين د الضروريين لصحة العظام.

نصائح لحصول على أفضل كيك بقالة

– استخدمي تفاحًا حامضًا أو حلوًا حسب الرغبة.
– لا تفرطي في خلط العجينة، لأن ذلك سيجعلها صعبة.
– اتركي الكيك ليبرد تمامًا قبل التقديم، وإلا سيتفتت.
– قدمي كيك البقالة مع إضافة آيس كريم أو الكريمة المخفوقة لمزيد من اللذة.