خبز البريوش الدانوب

خبز البريوش الدانوب

خبز البريوش الدانوب هو نوع لذيذ من الخبز المخمر نشأ في المنطقة الوسطى من أوروبا. وهو يتميز بملمسه الرقيق ورطوبته ونكهته الحلوة قليلاً. صنع خبز البريوش الدانوب تقليدياً من عجينة مخمرة غنية بالبيض والزبدة والسكر، مما يعطيها قوامًا ذهبيًا وثريًا.

مكونات خبز البريوش الدانوب

1 كوب حليب دافئ
2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
1 ملعقة كبيرة سكر


3 و1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/2 كوب زبدة غير مملحة، طرية
1/4 كوب سكر

بيضتين كبيرتين

1 ملعقة صغيرة ملح

حشوة المربى

1/2 كوب مربى الفراولة أو المشمش
1 ملعقة كبيرة ماء

طريقة عمل خبز البريوش الدانوب

1. في وعاء كبير، اخلطي الحليب الدافئ والخميرة والسكر واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخميرة نشطة.
2. أضيفي الطحين والزبدة والسكر والبيض والملح إلى وعاء الخلاط مع ملحق العجين.
3. اعجني المكونات على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين ثم اضبطي السرعة إلى متوسطة واعجني لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

4. انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت، غطيها بمنشفة رطبة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.

5. لكمة العجينة وأعد تشكيلها على شكل مستطيل.
6. في وعاء صغير، اخلطي المربى والماء.
7. افردي مزيج المربى بالتساوي على مستطيل العجين.

8. لف العجينة بإحكام وابدئي في تقطيعها إلى شرائح سميكة حوالي 1 بوصة.

9. ضعي شرائح العجينة في صينية مدهونة بالزيت.

10. غطي الصينية واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم الشرائح.
11. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

12. اخبزي خبز البريوش الدانوب لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

تقديم خبز البريوش الدانوب

يُقدم خبز البريوش الدانوب عادةً دافئًا مع الزبدة أو الكريمة المخفوقة. كما يمكن رش السكر البودرة فوقه للحصول على لمسة حلوة إضافية.

أنواع أخرى من حشوات خبز البريوش الدانوب

حشوة التفاح والقرفة: امزجي 1/2 كوب من التفاح المفروم و1/4 كوب من السكر و1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.

حشوة جبن الكريمة: امزجي 1/2 كوب من جبن الكريمة الطري مع 1/4 كوب من السكر و1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

حشوة الشوكولاتة: امزجي 1/2 كوب من رقائق الشوكولاتة مع 1/4 كوب من السكر و1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

نصائح لصنع خبز البريوش الدانوب المثالي

تأكد من أن المكونات في درجة حرارة الغرفة، حيث سيساعد ذلك على دمجها بشكل أفضل.

لا تفرط في عجن العجينة، لأن ذلك سيجعلها قاسية.

دع العجينة ترتفع في مكان دافئ خالٍ من التيارات الهوائية، حيث سيساعد ذلك على التخمر بشكل صحيح.
لا تفتح الفرن أثناء الخبز، لأن ذلك سيؤدي إلى سقوط خبز البريوش الدانوب.

اترك خبز البريوش الدانوب يبرد قليلاً قبل التقديم، حيث سيساعد ذلك على تماسكها.

الخلاصة

خبز البريوش الدانوب هو خبز لذيذ ورقيق ومتعدد الاستخدامات مثالي لأي مناسبة. يمكنك الاستمتاع به كوجبة إفطار شهية أو حلوى لذيذة أو حتى وجبة خفيفة بعد الظهر. جرب وصفة خبز البريوش الدانوب هذه واستمتع بالنكهات الغنية والقوام الرقيق لهذا الخبز الأوروبي الكلاسيكي.