كيكة الحليب المحموس بالقشطه

كيكة الحليب المحموس بالقشطة

تعد كيكة الحليب المحموس بالقشطة من أشهى وألذ أنواع الكيك التي يمكنك تحضيرها في المنزل، فهي تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الزكية التي تملأ أرجاء المنزل، كما أنها من الأنواع سهلة التحضير ولا تحتاج لمكونات كثيرة أو معقدة.

وتعود أصول كيكة الحليب المحموس بالقشطة إلى مدينة حلب السورية، حيث كانت هناك منذ القدم، وأصبحت من أشهر الحلويات الشعبية في بلاد الشام والعالم العربي، ويتم تحضيرها في المناسبات والأعياد.

المكونات:

• كوب ونصف من الحليب السائل
• نصف كوب من السمنة أو الزبدة
• كوب ونصف من السكر
• 3 أكواب من الدقيق
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 3 بيضات

مكونات القشطة:

• كوب من الحليب السائل
• ربع كوب من السكر
• ملعقتان كبيرتان من النشا
• ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير:

تحضير الكيك:

1. في وعاء كبير، نضع الحليب المحموس والسمنة والسكر ونخلط جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
2. نضيف الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا ونستمر في الخلط حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
3. نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخلط، حتى تمتزج المكونات تمامًا.
4. ندهن قالب كيك بالزبدة ونسكب فيه الخليط، ونخبزه في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تنضج الكيك وتصبح ذهبية اللون.

تحضير القشطة:

1. نضع الحليب والسكر والنشا والفانيليا في قدر صغير ونخلط جيدًا.
2. نضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط في التكاثف.
3. نستمر في التحريك لمدة 5-7 دقائق أو حتى تصبح القشطة سميكة وكثيفة.

تشكيل الكيكة:

1. ننقع الكيكة المحمصة بالشيرة الباردة، ثم نتركها جانبًا حتى تتشرب الشيرة.
2. نسكب القشطة فوق الكيكة ونوزعها جيدًا.
3. نرش جوز الهند أو الفستق الحلبي أو أي نوع آخر من المكسرات على الوجه للتزيين.

نصائح:

• للحصول على حليب محموس أغمق وأكثر نكهة، يمكنك طهيه على نار هادئة لمدة أطول.
• إذا لم يكن لديك حليب محموس، يمكنك استخدام الحليب العادي وإضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• يمكنك إضافة أي نوع آخر من النكهات إلى الكيكة، مثل القرفة أو الزعفران أو الهيل.

الاستمتاع بكيكة الحليب المحموس بالقشطة:

تقدم كيكة الحليب المحموس بالقشطة باردة أو دافئة، ويمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي أو أي مشروب آخر تفضله، فهي تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الزكية التي ستسعد جميع أفراد العائلة والأصدقاء.

الخاتمة:

إن كيكة الحليب المحموس بالقشطة هي من الأطباق الشهية واللذيذة التي تستحق التجربة، فهي تجمع بين نكهة الحليب المحموس الغني والقشطة الحلوة اللذيذة، وتعد من الحلويات المثالية للمناسبات والأعياد أو للاستمتاع بها في أي وقت.